□石飞卿

这有店中餐的头牌餐非石锅海鲜拌饭莫属了。乍听上去以为是传统的韩式料理，实则从大酱到配菜全都做成了中式口味。石锅中“扑扑满地”放上了各种颜色的食材，荤素搭配。光是海鲜就有五种，墨鱼、鱿鱼、青口贝、蛤蜊、虾。墨鱼和鱿鱼同时出现在一道菜里很是特别。从营养上来讲，鱿鱼轻脂而墨鱼养生。鱿鱼的脂肪含量仅为一般肉类的4%左右，所以怕胖的人可以放心吃，而墨鱼对女生更是有好处，有养血、通经之效，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。从口感上来讲，鱿鱼的触须更有劲道，而墨鱼肉的质感就比较平面、生嫩入味。石锅拌饭的精髓就在于那大酱，这大酱是此家独有的。吃口无韩式大酱那种刺激性的咸味，取而代之甜甜的酱油味，把酱料拌入饭中，粒粒分明的泰国米饭呈现褐中带赤的颜色，说明这大酱的咸度正好，不足以盖过海鲜的鲜味，仅起润米之用。套餐内还附送一小碟青菜和例汤，那青菜是现点现炒的，对配菜都如此用心，食物受欢迎也是不难理解的。

西餐中点击率最高的就是火焰牛排。这家上岛咖啡店为客人安排了火焰牛排的套餐，从餐前面包、主食到汤品一次备足，节省了中午点菜的时间。这牛排是经过腌制、排酸后的鲁西牛排，端上的牛排块头很大，肉质紧实，用刀切开，就算是较熟的，也有汁水流出。客人可以选择牛肉的熟生程度，建议点生一点的牛排。一是服务员会当着客人的面在牛排上撒下白兰地后点燃，二来牛排放在铁板上会被慢慢加热，所以点太熟的话，牛排容易过老。

最后还是要回归到饮品。在早期的法国，酒的售卖是经由严格控制的，一些新品种的酒在咖啡馆里找到了一种销售渠道，而酒的介入也使得咖啡馆的档次有了提升。事实证明咖啡和酒搭配后的微妙感往往是有种出其不意的相辅相成。在长安大厦的这家上岛咖啡独家供应一款名为百利之恋的饮品，将冰激凌、百利酒、牛奶沙冰和意大利浓缩咖啡组合在一起的甘苦之味，咖啡让百利甜酒层次更加分明，而酒让咖啡平添几分妩媚的味觉。

地址：长安路1033号（长安大厦2楼）

电话：63179083

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