葡萄美酒点亮圣诞夜

当城里大街小巷都飘起“Jingle bells”的歌声，当所有的商店里站起一棵挂满灯饰的松树时，我们就知道，圣诞节又近在眼前了。一切美好的事物都在这个日子里会聚，而作为重头戏的圣诞大餐又怎能少了一瓶美酒？为此，重庆晨报名酒坊特别为广大读者推荐了几款适合圣诞享用的美酒，为你的节日加上精彩的注脚。

圣诞特推佳酿，预热节日市场

每年圣诞前后，不少酒商都会为圣诞特推新酒款。今年的圣诞酒市场，虽然较往年热度有所下降，但依然有不少新亮点。

保乐力加集团在圣诞前推出了一款典藏级原酒———格兰威特纳朵拉单一麦芽威士忌。此款珍酿采用回归自然的非冷凝过滤工艺，将最原始而纯粹的威士忌风味完整保留，一举荣获全球众多威士忌爱好者的青睐，引领反璞归真的单一麦芽风潮。保乐力加相关负责人介绍说，借着圣诞前推出这款新品，就是为节日市场预热。圣诞、元旦、春节都将是酒消费的黄金时期，这个时候推新品既能丰富产品种类，也能更多地吸引消费者关注。

酩悦香槟也在圣诞来临前特别推出了酩悦粉红香槟限量礼盒，浪漫的粉色香槟梦幻非常，礼盒里更大有“乾坤”：内含酩悦粉红香槟1瓶，金属蝴蝶结支架1个，无底座的香槟杯2个，粉红笔记圣诞节葡萄酒1瓶。酩悦粉红香槟无疑是法国酩悦风格中最感性、最魅惑、最张扬的演绎。想象在圣诞夜，手举一杯法国酩悦粉红香槟，让其馥郁的果味和华丽的口感将你的思绪带回到花香四溢的盛夏，那将是一番怎样的迷醉。

达人推荐，自制圣诞热葡萄酒

葡萄酒也能热着喝？有人说可以。本周，我们特别邀请了葡萄酒达人宗欢为广大读者介绍两款热葡萄酒的做法，让你在寒意袭人的平安夜用一杯暖融融的葡萄酒驱走严寒，畅享圣诞。

推荐人:宗欢 律师 资深葡萄酒达人

德式风情：圣诞热红酒

这不仅仅是一种加热的红葡萄酒，它同时加入了肉桂、蜂蜜、柠檬以及新鲜的柳橙汁，奇妙浓郁的香料味和白葡萄酒的清新相得益彰，入口香浓润滑。而依个人的口味与喜好，许多德国人甚至还会搭配水果烈酒或甜酒来调味，让圣诞红酒的风味更加浓郁与香醇。

制作方法：

1、将1/4份水加一片带皮柠檬、2根肉桂棒、4汤匙糖、2个八角茴香以及1颗调味用干丁香花苞煮沸；

2、待其浓缩为糖浆状之后关火，加入葡萄酒、几片橙子、一片柠檬；

3、用一块布盖上，将其浸泡一刻钟；

4、重新加热，不要煮沸。

法式浪漫：绚丽热白葡萄酒

这杯充热白葡萄酒绝对能俘虏你亲朋好友的心，它香味浓郁、充满果香、酸甜可口又温暖滋润。

制作方法：

1.把橙子和柠檬切片；

2.将750毫升白葡萄酒开瓶倒进锅里，加150毫升水，加入半个橙子片和柠檬片，以及肉桂粉、肉桂枝、丁香、肉豆蔻粉、姜粉、八角等香料适量；

3.加热葡萄酒至快要沸腾，改小火，让酒处于小沸腾吐泡泡的状态盖上盖子煮8分钟，关火，加糖60克，趁热饮用。

专家建议：圣诞大餐巧配美酒

重庆云泽酒业首席伺酒师 Charles

一顿完美的圣诞大餐，必须要和美酒“相亲相爱”才能起到相映生辉的效果。

首先，食物的“重量”和葡萄酒的“酒体”相配，强调的是味道比较浓郁肥厚的菜肴搭配酒体丰满厚重的葡萄酒。比如，重酒体的赤霞珠葡萄酒就应该搭配味道浓郁的红肉类菜肴，比如牛排；而轻酒体的灰皮诺葡萄酒应该搭配味道清淡的鱼或者贝类海鲜。

其次，食物的口感和葡萄酒的口感相配。面对甜味食物时，你需要选一款跟它一样甜或者比它更甜的葡萄酒；面对酸味食物时，你需要选一款跟它一样酸或者更酸的葡萄酒；而面对辣味食物时，可以选一款稍微带点甜味或者果香浓郁的葡萄酒，这样可以降低食物的辛辣口感；而面对咸味食物时，可以选一款酸度或甜度比较高（或两者都比较高）的葡萄酒。

本版稿件由重庆晨报记者韦茜采写