新年慢享下午茶

据说如今人们常说的High tea ，其实当年并没有那么High，只不过是工人阶级在下午3时15分茶歇，在高桌子上取用，和茶搭配的食品偏向于蛋糕、三明治以及其他热食，才会用到high tea这个词。而正统的英式下午茶其实是在低矮茶几上，应该称之为 low tea。不过无论high tea 或low tea，既然下午茶已成一种慢Hea生活，搜罗城中不同特色的星级酒店，找到一款最有特色的下午茶，无疑是新年短假的逍遥之选。

英式下午茶有几种？

如今一说下午茶，人人都浮想起三层点心架的经典画面。其实英式下午茶也有几种。简式下午茶，主要是英式松饼、小蛋糕和茶。而最常见的全套下午茶，则有上、中、下三层，有手指三明治、小蛋糕和英式松饼。因为以往下午茶是担负着补充体力之重责，下午茶用完就要等到晚上8时之后才用晚餐，所以品种数量较为丰富。其后也有人精简为两层，毕竟随着科技发展，人们体力消耗越来越少，吃得也越来越少了。而最后一种，则是在全套下午茶的基础上增添一杯精致香槟或鸡尾酒，被称为香槟或鸡尾酒下午茶，轻快的泡泡愉悦身心，当然是更显高端大气上档次！

咸甜顺序很重要？

英式下午茶吃的时候一般顺序由下及上，口味由淡及重，由咸及甜。因为底层是容易爆肚的三明治和松饼，第二层才是各种蛋糕，第三层则是水果饼干等小点。

不过其实若你严格地声明，必须按此顺序办理，似乎也违反了下午茶Hea的精神。事实上，先淡后浓、先咸后甜这是一般的进食顺序，无论喝酒或进餐，皆不外如此。

其次，一些讲究可能对于甜品师傅比较重要，而吃客则只需要负责慢慢品尝。例如三明治一定要去边，口感才会柔软，这也不过是当年英式下午茶的传统。在讲究传统绅士范的英国，英国茶协会对于英式下午茶的评比，多达17个项目。你无需知道得这么详细，只需记得，挑自己喜欢的吃，以及用手而不是用刀叉取点心即可。其他的精致的纯银茶具、蕾丝桌布、优雅插花，那些都是主人家应该准备的。

新派贵族风

@广州富力丽思卡尔顿

酒店珍珠酒廊

雍容典雅，犹如置身于欧洲贵族家园，是丽思卡尔顿一向的风格。传统的英式下午茶还不够？那么再加上一道香槟或气泡酒，就成为更高端大气的香槟下午茶了。入口清甜的意大利Prosecco起泡酒，是非常适合搭配清淡食物和甜点。甜美中还伴随着清爽的酸度，口感更感轻盈舒爽。配衬以清新草莓为主题的下午茶西点，伴随现场演奏的优雅中西古典音乐，悠然享受实为新年的最佳去处。

参考价：每套358元，包含一杯Prosecco起泡酒

现代英伦风

@广州南丰朗豪酒店

据说早于1865年6月10日，伦敦朗廷酒店——朗廷酒店集团旗下的第一家酒店，成为了全球第一家供应下午茶的酒店。如今朗豪酒店秉承品牌传统，在广州继续呈献精致的英伦下午茶套餐，让宾客慢享现代英式的下午时光。

套餐点心包括烟熏三文鱼玫瑰、小红莓司康饼、草莓挞、脆薄巧克力镜面挞、意式芒果奶冻、栗子酥饼以及两款是日精选咸点心，栗子酥饼及小红莓司康饼甜而不腻，浅尝即感栗子或鲜莓的香气纷至沓来，与冬季特饮“浓情暖意”搭配极佳，甜而不腻。朗豪的下午茶套餐还另外提供两杯英式红茶或鲜煮咖啡，宾客亦可更换为卡布奇诺、摩卡、拿铁等咖啡饮品。

参考价：下午茶套餐168元/两位，冬季特饮每杯人民币58元

法式趣味

@广州圣丰索菲特大酒店马T尼大堂酒廊

来到法式风情酒店，当然要尝传统法国国王派。享用国王派满溢杏仁香甜的酥化之际，与小伙伴们一起猜猜国王到底在哪里，正是这个法式传统糕点最有趣的地方。当然也可以选择缤纷自助下午茶，让充满创意的法式糕点与茗茶咖啡温暖这个冬季。

参考价：168元/位，288元/2位

云端下午茶 @广州四季酒店中庭酒吧

位于70层高空的中庭酒吧，应该是广州最高的云端下午茶去处了，人气也同样高涨。透过宏伟的落地玻璃幕墙，可俯瞰珠江两岸美景，与广州塔比肩，欣赏落日徐徐西沉，目睹整座城市在霓虹灯下熠熠生辉。

最受欢迎的是英式下午茶套餐，提供多款新鲜制作的开胃三文治、西式糕点以及精美的咸点和甜点，每天还免费供应厨师精选的点心拼盘。其中人气推荐是绿茶覆盆子慕丝蛋糕、新鲜菠萝粒姜黄松饼、蟹肉牛油果冷汤羹以及松露蘑菇塔。而饮品可从酒店独有的一系列绿、红、香草茶及咖啡中选择各人所爱。

参考价：238元/位，378元/位（含一杯泰亭哲香槟） 388元/2位，688元/2位（含两杯泰亭哲香槟）

园林式英伦下午茶

@广州香格里拉大酒店大堂吧

坐拥5800平方米的幽雅花园，这里是城市中的一片绿洲。明亮的落地玻璃将客人与户外的5800平方米的优雅花园连为一体，让客人可于大堂酒廊边品尝可口的美味边欣赏窗外绿意葱茏的园林景致，临江慢跑幽径更是将客人心灵和大自然合二为一。

英式下午茶二人套餐的多款西点中，最值得推荐的是由香格里拉饼房团队特别研发的蓝莓马卡龙，精选上等蓝莓制成果酱，在制作过程中小心加入马卡龙饼体内，以免破坏酱料新鲜酸甜的口感在这寒冷冬日，下午茶外还可加上一杯热辣香甜的配方热红酒！

传统热红酒由蜂蜜、丁香、肉桂、柠檬皮加贝灵哲干红调制而成，具有活血养颜功效，尤其适合女性饮用；而姜味热红酒具能驱寒御冷，则由姜皮、姜茶、蜂蜜、菊花和干红混合调配。两款热红酒均需小心加热至沸腾临界点，要确保红酒热而不沸，方能确保配料香气仅显而不会改过原有红酒滋味。暖身健体，情意绵绵。

参考价：下午茶双人套餐198元，配方热红酒78元

小清新下午茶 @广州白云万达希尔顿酒店酝聚酒廊

在远离城市喧嚣的白云新城白云山脚下，甜蜜健康的口感最适合新年最初始的舌尖感动。阳光暖暖的午后时光，清新的水果热饮及健康花茶，浅酌热情果的芬芳和桃子的醇香，更有桂花及薰衣草口味可供选择。果香搭配纯浓巧克力甜品，让你品出这个季节甜蜜的惊喜。这样一个小清新的英式下午茶套餐仅需人民币98元+15%起。

参考价：水果热饮及健康花茶48元/份，英式下午茶套餐98元/份起

（文中价格钱未含服务费）