西湖景区高档餐饮转型

本报讯 这些被关停的高档消费场所，如何转型？本报记者昨日特意找到西湖景区管委会党委书记、主任刘颖，和他聊了聊景区关于这道题的“解答思路”。

在他看来，30家高档餐饮场所关转，既是西湖景区发展的困难期，同时也是机遇期：“转型升级，箭在弦上，不得不发。这个春节气温宜人，被网友称为‘最温暖的西湖’；而一场看不见的头脑风暴，正在疾风骤雨。目前，整个管委会的工作人员几乎都被动员起来。”

刘颖掰着指头数了数：发展地气经济、创意经济、套餐经济、教研经济、考察经济……西湖景区高档餐饮转型，也许还可以这样走。

一个包子一碗馄饨

也能坐享美景

包括“开心茶馆”在内，地气经济还有很多种形式可以尝试。

刘颖特意提到了台北九份著名的阿柑姨芋圆店，只出售非常单一的商品——40元新台币（折合人民币约8.2元）一碗的芋圆，不过，店门口的排队长龙，几乎从上午10:00直到晚上9:00。

最令人惊讶的是，只花8块钱，就可以在3层楼的海景餐厅中任选座位，享受无敌海景，坐多久都可以。

杭州有没有这样的特色小吃？有，比如新丰大包、虾肉馄饨。

那么，西湖景区有没有一家物美价廉的新丰小吃？没有。

刘颖表示，欢迎这类的地气经济，在西湖景区出现、发展、壮大。

用传统文化孵化创意

用植物园来做讲堂

杭州的未来发展方向中，有一个很重要的关键词，名为“文创”。

景区的高档消费场所如何转型？文创也是一个很重要的思路。

手工创意卡套、手工香皂、手绘明信片等等小小纪念品……在鼓浪屿、在台北西门町等许多文艺青年流连忘返的景点中，这些不起眼小东西可都是撬起了当地旅游经济的大杠杆。

刘颖觉得，西湖景区也可以有这样的“文创孵梦基地”，邀请创意店家在此进驻，一齐为创意发声，为景区添彩。

而教研经济的开发，更可以使得西湖在社会功能上更加完善。“比如杭州植物园内原有的一些高档消费场所和一些旧屋，可以考虑改建为全国各大林学院的教研基地，配套提供大学生住宿的民宿，而这些民宿当然也可以为西湖游客提供住宿服务。”在刘颖看来，植物园内还可以建设家庭园林设计区，跟市民游客分享——家里的阳台原来还可以这样“绿意葱茏”。

让百姓享受最优价

让西湖成为遗产地标杆

景区内的餐饮、民宿、景点，就像散落玉盘中的珍珠，由政府搭建平台、鼓励发展套餐经济，串珠成链，那么，可以用最低的成本，获得最大的推广效益——商家获得更多客源，游客市民则可以享受价格最优的亲民服务。

“比如，西湖景区旅游商贸局正在考虑制作养生、素食、商务、乡土等系列套餐。希望能策划推广，引导消费。”

在刘颖为记者展现的未来计划中，地气经济、创意经济、套餐经济、教研经济稳步发展后，整个西湖景区也许可以起到遗产地的标杆示范作用。这个时候，发展考察经济也就水到渠成了。

西湖景区原本就以其清洁度、绿化率、管理水准、水体治理水准等，瞩目全国。而2013年末举办的“寻找最美西湖精品民宿”活动更是吸引了许多全国的民宿考察团队。

这一活动，获2013西博会国际旅游节先进项目一等奖，这让刘颖们看到了考察经济的契机，“比如迪拜，就曾经是这样一个典范。那片沙漠，因为与众不同的旅游形象，吸引到全世界的考察团队。而这本身就是一种具备潜力的发展方向。”