雅致滋味

雅致滋味

在高楼林立的万达广场，难得有这样一处清幽之所。进入低调而古朴的江户日本料理餐厅宛如真正置身日本的某处居酒屋中，而在这里你却能享受到普通居酒屋享受不到的五星级服务。如果你留心餐厅中的每一处的细节，就不难发现餐厅设计者的良苦用心：细腻、雅致，是对来餐厅用餐的每一位客人真诚的致敬。

日本料理吸引人的是清爽的颜色和独特的造型，用鲜嫩的蔬菜和肥美的海鲜制成的各式各样的精巧食品，在保持原料天然的色彩之余，每一味都是一件精巧的艺术品。刺身的地道与新鲜固然关键，每片刺身是对料理师傅刀工极大的考验。薄与厚定不能有一丝的偏差，薄一点口感略差，厚一些又会太油腻。江户的料理师傅精准的刀工让人赞叹。华丽的刺身船中三文鱼、金枪鱼、黄师鱼、北极贝、加吉鱼、赤贝、甘虾都由专业且熟练的师傅精心加工成5毫米宽、5厘米长的刺身，加上萝卜丝、苏子叶和绿芥末，宛如一件精制的艺术品，让你舍不得将它吃掉，却又经不起它的诱惑。蘸上一些日本特有的绿芥末，搭配上萝卜丝，口感更加清爽。文/冯瑶、孙渊  图/各餐厅提供

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