导语：创立于19世纪初的COURVOISIER拿破仑干邑，曾为法国历史上最具传奇色彩的英雄人物拿破仑所爱。Jean-Marc Olivier作为拿破仑干邑的首席调酒师，在过去的22年里负责确保每款干邑生产的工序精准，品质如一。

创立于19世纪初的COURVOISIER拿破仑干邑，曾为法国历史上最具传奇色彩的英雄人物拿破仑所爱，据说他每次出征都要带上整桶的COURVOISIER干邑；也曾在1983年由法国总统亲自授予“国家荣耀”嘉奖。如今为世界第四大烈酒公司之一Beam Global公司所拥有，至今依然坚持着200多年前由其奠基人所创立的，严苛而富有艺术性的酿造工艺与调和标准。

拿破仑一世干邑

今年4月，作为美国Beam Global和英国The Edrington Group的中国子公司，寰盛中国正式把COURVOISIER拿破仑干邑品牌引入中国市场。上个月，拿破仑干邑隆重推出旗下最为奢华顶级的“L`ESSENCE拿破仑一世”干邑并在中国上市。

Jean-Marc Olivier作为拿破仑干邑的首席调酒师，在过去的22年里负责确保每款干邑生产的工序精准，品质如一。他曾经荣获由法国农业部颁发的夏朗特葡萄栽培金奖(the Charente Viticulture Production)及骑士勋章(Mérite Agricole)，其精湛的技艺在业内享有崇高声誉。同时，Olivier也是拿破仑一世干邑的主要创作人，此次以品牌大使的身份来到中国，他这样描述拿破仑干邑的未来：“在过去的几年里，拿破仑干邑已成功进入了全球多个重要的新兴市场，我相信它将以一种符合时代精神、能够为更多人接受的方式，赢得更为广泛的爱好者群体和市场。”

为什么L`ESSENCE拿破仑一世这款干邑的售价达人民币五位数之高？

Olivier：我和接班人Patrice Pinet合作，花费四年时间最终调和而成，将地窖中十九世纪早期的珍稀生命之水，与二十世纪七十年代和八十年代的生命之水混合，其原料葡萄均采集自法定干邑区内的大香槟区及边缘区，产量极其有限。此外，对于酒桶制作的每一步，我们都花费了大量时间，确保选择品质最上乘的法国橡木。由百余种稀世珍藏的“生命之水”的拿破仑一世的口感极为丰富，带有法国白檀木香，难以获取的雪茄叶香，以及丝滑太妃糖、香甜杏仁和新鲜花蜜的芳香，余味悠长，入口后芬芳馥郁，余味久久萦绕，不失为一种美妙体验。

拿破仑干邑品牌大使Jean-Marc Olivier

越来越多的干邑都热衷于用法国皇室御用水晶品牌巴卡拉的水晶来做酒瓶，拿破仑一世干邑这次也是如此，对法国干邑品牌来说，这不仅可以增高产品的定价，而且是否已经成了一种必须追赶的时髦趋势呢？

Olivier：确实如此，但推出L`ESSENCE拿破仑一世干邑所用的巴卡拉水晶的纯手工酒瓶，并不是简单的买一个瓶子来，而是两方面一起参与设计的过程，是度身定做的。金色圆弧环绕着泪滴状的酒瓶，每个酒瓶瓶塞上还附有编号，其中瓶塞的设计灵感来源于拿破仑的一则故事，相传拿破仑曾将他御用珠宝师设计的图章戒指授予十位重要的将领，他们身兼要职且功勋卓越。拿破仑一世的水晶瓶塞正是仿造这枚戒指的外形，以此纪念用于开拓创新、满怀激情的拿破仑。

正确的品鉴拿破仑一世干邑的过程应该是如何？

Olivier：这绝对是鉴赏家级别的极品干邑，品尝它时，应细细品味，慢慢享受，欣赏它的色泽、酒体，闻一闻它丰富的香味。应一点一点啜饮，美好的味觉感受将会让你回味无穷，倍感愉悦。

拿破仑干邑城堡式酒庄

拿破仑一世是你作为调酒大师呈现给酒庄的告别之作吗？你希望你为酒庄留下了什么？

Olivier：这些年来，我一直都在努力为COURVOISIER产品确定一个一致的风格。在与人相处的层面上，我希望在创造卓越品质的干邑的过程中，与每个人都建立了深厚的友谊。大约有1000个家庭与我们密切合作，由于全球气候变暖，现在每年葡萄收获情况都不一样，为了维持我们的高标准，需要十分精确，这就意味着每个人、每个过程都至关重要。作为调酒大师，我必须为我的接班人提供品质最好、数量足够的储备，我希望我已经为下一任调酒师做到了这些。