私房新意 老私房海棠居
北京老私房海棠居,因为拆迁的缘故关张,新的海棠居找来全部原班人马,租下一个四合院,又重新开了起来。餐厅总共有8间包房,并且不设散台,而提前预订是必须的,菜单也大多是提前订好的。与别家餐厅不同,这里的菜单写在一把扇子的两面,并没有多少菜。但是对于熟客来说,这里却可以点出多达500道菜。老板根据时令和季节变化,以及客人的需要寻找名贵食材,并且精心烹调,更像是过去大户人家做的私房菜。比如木耳扇贝,使用山东温拌做法,甜酸的汁混合着香菜的清香。又或是海棠一品锅,用一层土鸡,一层老鸭,一个安徽马蹄鳖,再加上手工包的蛋饺,吃时更用这些珍贵食材去搭配安徽草根的炒米,泡汤来吃。而饮料中更有别处喝不到的海棠汁。
人均消费:RMB 200
地址:北京市西城区德胜门内大街202号
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编辑:孟欢欢
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