西关小吃汇聚恭候亚运
泮塘美食园从2005年开始打造,汇聚了许多西关老字号。
本版图片 信息时报记者 邝凝丹 实习生 邓杰彩 林燕 摄
“食在广州,味在西关,源于泮塘”的州泮塘美食园就在荔湾泮塘路,紧邻荔湾湖边,从荔枝湾涌、经仁威古庙,一直延伸至中山八路口。
记者看到,这条美食街无论是美食还是外观,都充满西关风情。店家除了有国家级“老字号”——泮溪酒家、规模较大的粤菜酒家“西关世家”、“广州之家”等,还有许多地道小吃店,包括开记甜品店、点心皇子等。长约200多米的美食街两侧,商铺装饰也古色古香,美食街正对面,是荔湾湖公园和任威祖庙。
不少老食客都表示,创建美食园前后这附近发生了很大变化。“以前这里卖小吃的走鬼很多,现在走鬼少了,街道和旧房都变得整洁干净,西关风情也更加浓郁。”刘阿姨说。而周小姐表示,泮塘路的美食款式近来慢慢增多,其中濑粉店也由原来的一家增加到现在的4家。
开记甜品店就见证了这条美食街的变迁。该店叶老板告诉记者,2005年应市旅游局之邀,该店和大批商家一起进驻泮塘路,“当时人流不太旺,食肆也只有寥寥数家,大家都抱着试试看的心态。”由于地方狭小,多数小吃店的面积仅有30~60平方米,只能把桌椅摆到人行道上,“但人行道摆卖又是不被允许的。”叶老板说。另外,停车也成为一大问题,“很多熟客专程开车过来吃糖水,往往只需十分钟左右便会离去,但每次停车都要按1小时收费,停车费甚至高过糖水钱,令更多客源流失。”
现在,借亚运之机打造的泮塘美食园,能否为这些小吃店带来转机呢?同在该路段上的龙西面馆也是主打西关传统美食,食客只要花3.5元就能吃到腩汁珍珠粉加一碗白粥的超级“抵食”早餐。店主张先生说,“美食街的品牌打响后,外地、外国游客都会增加,带旺了这条街的人气,我们的价格也可以有所提升,增加一点利润。”张先生还建议说,现在的泮塘路上的美食店大多是做‘西关特色’美食,“一个真正的美食园应该汇集各地美食”。另一家老字号小吃店福来阁的负责人梁老板则希望,每周有两天封路变为步行街,让各店都能在自己门口摆摊。
记者采访了荔湾区旅游局相关负责人,该负责人形象地称,要让泮塘美食园“既能吃又能玩”。该负责人说,泮塘美食园的最大特色就是其建筑和经典可体现西关的文化根源,还拥有如泮溪酒家这样的西关美食老字号。亚运期间,荔枝湾涌揭盖复涌,泮塘美食园将恢复一千多年前作为广州名胜的荔枝湾风情,“大家将可以在荔枝湾上坐小船吃艇仔粥。美食街还将与文塔、仁威庙、西关博物馆、西关古玩大厦连成‘荔枝湾风情区’。”
对于美食街商家的呼声,该负责人也表示:“目前食街的美食中有八九成是本地美食,将来虽仍以粤菜为主打,但会引进更多外地甚至外国菜式,同时也会引入一些车仔档等街巷式小吃,进一步促进西关小吃的发展。”此外,停车问题也在解决中。
(责任编辑:王雅丽)
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作者:邝凝丹 周乐乐 编辑:孟欢欢
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