匈牙利游客ERIKA在中国朋友Maggi（左）的推荐下尝试了惠福东路上的肥妈姜醋，试过后赞不绝口。

肥妈和她的“肥妈姜醋”车仔档。

专题撰文 信息时报记者 邝凝丹 周乐乐 实习生 张建林 许栩沛 林金萍 邓杰彩 李燕霞 林燕 陈淑明 赵清珠 韩茵妍、朱国惠

近日，广州拟定将重点打造三大美食街：一条是位于荔湾区的“泮塘美食园”，一条是越秀区惠福东路，还有一条在于海珠区的海珠湖、万亩果园旁，一直延伸到黄埔涌；其中前两条有望于亚运前迎客。现在离亚运不足100天，美食街的进度如何呢？记者踩点发现，惠福东路和泮塘美食园都有了可喜的变化，一些消失多年的老字号美食重出江湖。此外，城中还有20个美食街区在密锣紧鼓地打造中，在推广本土美食的同时也大力引入外来美食，届时食客们可品尽天下美味，尽情体会“食在广州”的精髓。

亚运美食街之惠福东路食街

消失的老店悄然而至

越秀区惠福东路食街与北京路步行街仅一街之隔，客流量多而杂。记者了解到，虽然过去有不少像狗肉大牌档、茶餐厅等街坊认可的老店，但近年来这一带的东南亚美食越开越多，昔日的老字号逐渐被人气火爆的越南菜、泰国菜、澳门菜等所取代。

在永盈茶餐厅旁，记者遇到了一位卖香的王阿姨，她2002年开始就在惠福东路做生意。“这八年来，常有人慕名来问香芋石螺粥的档口在哪里？”

老街坊王婆婆告诉记者，这个传说中的香芋石螺粥档，是一位住在永盈茶餐厅楼上叫九叔的老伯开的。那时候，60多岁的九叔每天傍晚都在楼下巷子摆档。王婆婆还记得，从买材料到熬粥，九叔都一手包办，真材实料赢得了很多回头客，当年这条不算窄的巷里总是摆满了桌子。只可惜，才卖了七八年，九叔就因为屋主收楼搬走了。令老街坊们怀念的，除了那一碗香芋石螺粥，还有旧时店铺门口摆卖的咸煎饼和牛脷酥。“以前的师傅都做得好好味，现在惠福市场卖的都没当年好吃了，估计失传啦。”王婆婆感叹道。

有幸的是，一些曾消失的老字号，近来又悄悄重回老街坊身边了。

在大佛寺正门的巷子里，记者发现了一家名为“怀旧牛骨汤”的小店，正是早在上世纪50年代开业，但已消失了20多年的老字号“强生牛骨汤”。街坊韩先生还记得，当年穷，换不起牛肉票，所以特别喜欢去那里喝牛骨汤解馋。当年在老店负责勺汤，十几岁就开始学做牛骨汤的梁师傅，正是如今的老板之一。他告诉记者，由于在朋友聚会上听说许多街坊对牛骨汤依然念念不忘，于是几个惠福东的老街坊有钱出钱，有力出力，“怀旧牛骨汤”又开档啦！这煲由眉豆、花生、红枣、生姜、红糖及牛骨熬煮出来的汤，吸引了不少老街坊前来捧场，不过5元一碗的牛骨汤让大家赞不绝口，“想念了十几年的老味道，又回来啦！”

“怀旧牛骨汤”合伙人之一的肥妈，正是惠福东路上老牌车仔档“肥妈姜醋”的老板。这个车仔档就在单车管理处附近，虽然连招牌都没有，但街坊们都很喜欢吃，还不时有外国友人来帮衬。肥妈告诉记者，她正计划重新推出传统的香芋石螺粥。

不少街坊在接受采访时都说，美食街应该是一条让外国人品尝广州地道美食的地方。当记者向有关部门转达街坊建议后，相关部门负责人回应，这些意见都会被采纳，惠福东路上除了有亚洲经典美食外，还会引进充分体现“食在广州”历史文化的老字号、名优小吃。

越秀

●流花美食街

●东都大世界美食街：600米长廊吃遍中外美食，40家餐厅涵盖世界名菜。

●环市东商务美食区：荟萃韩国、日本等外国及国内南北美食，以中高档消费为主。

●惠福东风味食街（亚运美食街）

●沿江路西餐酒吧街：集合众多西餐酒廊和高尚消费场所。

荔湾　　

●广州美食园（亚运美食街）

●沙面异域风情美食区：东南亚美食，环境优雅，中高档消费。

●花地休闲美食天地：以驴肉火锅和茶文化闻名。

●白鹅潭风情酒吧街：以欧陆风情酒吧为主。

海珠

●宝业路海珠美食街：消夜一条街，以潮汕砂锅粥和蟾蜍火锅闻名。

天河

●体育东商务美食街：餐馆档次较高，以粤菜和异国风味为主。

●粤垦路美食街

●龙口西风味美食街：有如河南菜、客家菜等外来菜系，迎合外地人口味。

白云

●白云大道美食长廊：食肆多在山水之间，面积大都在1000平方米以上，环境优雅。

黄埔　

●丰乐北美食街：粤菜、客家菜、湖北菜等各地名菜一应俱全。

番禺

●祈福美食街：囊括中国八大菜系及泰国、韩国、日本等外国美食。

●洛溪特色风情美食街：中外风味小吃一应俱全。

●雁洲河鲜食街：以河畔为主打，船家划船叫卖传统的家常菜和海鲜。

花都

●新华美食街：附近有中华大酒店、华美大酒店、花城酒楼等大酒店，商贸活动为主。

●喜立登（花都）饮食风情街：以华南首席饮食娱乐广场的主题作为经营定位。

南沙

●南横美食城：南沙规模最大的海鲜美食城

从化

●从化温泉农家美食园：有一片专吃泥焗鸡的店铺。

增城

●荔乡美食街：经营海鲜、河鲜、驴肉、羊肉、鹅、烧猪、农家菜，同时有茶文化等多种主题。　

（责任编辑：王雅丽）

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