熏酱：哈尔滨熏酱和南方的腊味不同。哈尔滨熏酱以果木、白糖、茶叶、中草药熏制，秘制酱汁酱制。口味偏咸，多是各种熏酱肉类和下水，如熏酱猪手、酱肘子、熏酱鸡翅、鸡腿、酱熏排骨、熏马哈鱼、酱牛肉、熏猪肠、熏猪肚、熏干豆腐等。哈尔滨值得推荐的熏酱有裕昌和一手店，基本满大街都是。

TIPS熏酱的特色小店还有：道外北三道街的北山酒馆，是一家很有哈尔滨道外特色的小酒馆。在北山家不远处靖宇街上的道外世一堂药店后院有世一堂自己做的熏酱，都是用中草药熏煮制成的。

酸黄瓜：地道的俄罗斯食品。因为冬天的寒冷，所以把一些蔬菜进行腌制冬天拿来吃。去超市买一罐酸黄瓜，切一切就是一盘菜，生津开胃、促进食欲，还是一道很好的下酒菜。对于哈尔滨人来说，酸黄瓜也成为一些菜品的原料，酸黄瓜炒肉丝就是很好的体现。

TIPS 大超市里都能买到。

格瓦斯：“格瓦斯”是俄语译音，源自俄罗斯，以大列巴、酒花、麦芽糖为基质，经酵母菌、乳酸菌等多种菌种混合而成。颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，是一种无酒精的发酵清凉饮料。最佳饮用方式是：多加冰，或者冰镇到瓶子中出现碎冰的时候饮用，绝对和冰镇啤酒的感觉一样，还是安全健康的消暑饮料。

TIPS 主要分秋林·里道斯和得莫利两个牌子，大超市里都能买到，分大瓶小瓶。

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