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观象台NO.47:跟着火锅去旅行初冬最特色的火锅诱惑

2013年11月21日 07:40
来源：新华网

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湖南腊味火锅

对于湖南美食，大家可以只会想到震惊天下的湘菜，殊不知湖南的一道特色火锅也是香溢天下。湖南腊味火锅以腊鱼、腊鸡、腊兔为主料，以大森叶、姜片、粉丝等为辅料。其制法是将腊味制品过水后过油，用料酒煸炒，放红油煮15分钟即可食用，其味独特，醇香可口。不过正宗的专营湖南腊味火锅店现在就是在湖南本土也很难寻觅到，一般只是在大型火锅店里有这样一味特色火锅。

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标签：火锅重庆北京

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