生蚝罗曼史 爱上世上最好的美味(3/19)
2012-05-10 06:58 0人参与 0条评论
生蚝罗曼史 爱上世上最好的美味

西方生蚝的烹调,多爱将牡蛎与奶酪、奶油等奶制品搭配,或因为生蚝之“海洋的牛奶”的美称,令其在西方人眼中特别适合奶制品。不过国人或许并不喜欢,奶类入菜总有黏腻的感觉,非甜非咸也不讨人喜欢。那烹调时不妨加些改良,同样用蚝肉,除去奶油等换成豆腐、蛋花,制成牡蛎豆腐汤,以料酒去腥味,或更受人喜爱。

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