“我的牧场当然是最好的”，老牛仔斯坦的性格里显然带着落基山人的轻狂和自信，但本质是真诚的，只要他觉得你足够真诚。斯坦也有足够自信的理由，包括李安的《断背山》在内，很多好莱坞大片都曾经在这里取景。牧场的旅店完全是由他和妻子自己设计的，松木刷上轻漆，暖暖的格调，墙壁上悬挂的鹿头、弓箭、油画带着印第安风情，椅背上的印第安人头像，是妻子格洛丽亚亲手编织的，功力不凡。过道里，他的四条大狗“肆无忌惮”、横七竖八地躺着，安分地睡着午觉。“你别不信，这些乖孩子们都和狼打过交道。”斯坦一边和我说话，一边手上还画着新酒吧的布局图，一切都由他自己掌控，他需要游客迎合自己的喜好和口味，老牛仔的脾气相比年轻牛仔来丝毫没有“降温”。

至于我，窗外低低的云层并没有降低我的食欲。除了享用鲜嫩的艾伯塔牛排和牛肉饼，我还顺带尝了尝Rafter Six招牌的鹿肉饼；按照当地习俗，牛排三成熟最嫩、最原味，如果你非得要份全熟的，实在是唐突了佳肴。老斯坦虽然健谈，但还是毅然决然地让我早点消灭牛排，好赶在下雨之前去他的马厩里挑匹好马，“你来落基山如果不骑马，等于在拉斯韦加斯没玩两把。”

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