一种菜不去皮食用会中毒

二、吃红薯要去皮

走在冷冷的街道，闻着路边传来的烤红薯的香味，忍不住的踟蹰不前，进行购买，吃上一口，在红薯中有大量的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素、矿物质，这些元素对于身体保健是有帮助的。

一种菜不去皮食用会中毒（供图/华盖）

吃红薯还能有效的预防癌症

红薯还有“长寿食品”的美誉，吃红薯还能有效的预防癌症、保护心脏、预防肺气肿、预防流感、减肥瘦身。可见吃红薯的好处是极多的。

但是，在吃红薯的时候，你是不是把红薯的皮也吃掉呢?在吃烤红薯的时候，觉得香香的红薯皮也是能吃的。

其实不然，在吃红薯的时候，最好要把红薯的皮削掉，这是因为红薯在生长的时候，会被地下的重金属等物质传染，会造成大量的有害物质被吸收到红薯中。

同时，红薯中有大量的碱，在食用的时候会进入到身体引起胃肠不适。

在烤红薯的时候，不少摊贩为了节约成本会把焦炭作为燃料进行燃烧，在这样的燃烧、烤制的过程中会产生大量的二氧化硫，二氧化硫会不断的进入到红薯中，对红薯造成危害，把这样的红薯连皮吃下是会造成癌症的发生。

同时，在吃红薯的时候，还有几个方面需要注意，例如，不要吃生红薯，红薯一定要煮熟了进行食用，这是因为在红薯中有一种淀粉颗粒，这种物质不经高温是很难被消化的，红薯中还有一种氧化酶，这种酶是容易在肠道中产生大量的二氧化碳，经常吃未煮熟的红薯会造成腹胀、呃逆情况的发生。

同时，出现黑斑的红薯最好就不要食用了，有这种特征的红薯往往有大量的病毒，这样的病毒即使是在高温下也是难以被杀灭的，会伤害到身体的

因而，在生活中，在食用红薯的时候，要把皮削掉，以免造成中毒的情况。