它是名副其实的长寿菜 ！但两类人千万别吃

常常出现在韩剧中的海带，为何会受到韩国人的钟爱？韩国人认为藻类有益产后的调理，于是有食海带的传统，海带汤被视为滋补圣品。韩国人很注重食疗，看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤，就用海带来调理身体，凭多年经验，更相信海带有助孕妇去污血，对抗落齿，脱发等问题。所以，韩国女人产后坐月都会饮海带汤，一饮就饮足三个月。

据幼联营养师Leslie称，海带含丰富的蛋白质、维他命A、矿物质，易于吸收，对身体有莫大的益处。据科学测定，每100克中含蛋白质8.2克、脂肪0.1克、碳水化合物57克，能产生热量262千卡；而含钙、磷、铁则分别达到1177毫克、216毫克、150毫克，钙含量更是其他食物所望尘莫及的。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅，对产后瘦身都有帮助。

营养价值如此之高的海带，到底有哪些养生功效？食用中又要注意哪些食用禁忌？相信今天的分享可以给你答案。

海带（供图/视觉中国）

海带的真实营养价值

海带被誉为“长寿菜”，是因为它的营养价値与药用价値都高。营养学专家吿诉我们：常食海带可以预防及辅治血管硬化、冠心病、糖尿病、肥胖等多种疾病。具体来看：

抑制癌细胞生长。

海带是碱性食品，含钙量较高，钙是防止血液酸化的重要物质，有助于防癌。

另外，俄罗斯远东联邦大学发布消息称，该校与俄罗斯科学院远东分部的年轻科学家们确认，海带中的生物活性化合物有助于抑制癌细胞生长。

消息称：“对宽叶大叶藻Zostera Asiatica中木犀草素-二硫酸酯的药理活性研究表明它的抗癌特性和药效。实验在患有皮肤癌的动物身上进行。15周实验之后，用木犀草素-二硫酸酯进行治疗的小组的肿瘤的数量和大小、新病灶出现的频率、癌症发展的速度都比未使用该物质的小组少或低50%。”

科学家称，实验结果表明，木犀草素-二硫酸脂可以用于癌症辅助治疗，包括添加为各类功能性饮料和食品的成份。

减少头发变白，促进头发生长。

由于人们对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多，易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍，形成白发，常吃海带有助于预防和减少头发变白。营养专家认为最护发的是海带，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。