坐月子第1周推荐菜：麻油猪肝

坐月子第1周推荐菜：麻油猪肝

第1周代谢排毒、活血化瘀

产后的第一阶段，也就是第一周。这时妈妈的体力很差，全身水肿未消，肠胃的消化吸收功能尚未恢复，子宫强力收缩，恶露大量排出。这阶段的饮食调补重点在于促进肠胃功能恢复，并补充体力，提高抵抗力。促进子宫收缩，帮助恶露排出。

所以饮食上要尽量清淡，多吃易消化、刺激性小的食物，避免吃得太油腻滋补。食品的种类要丰富，经常变化花样，多做高营养的汤水，少用煎、炸不利于产妇消化的烹调方法。饭菜要做得细软，以便于消化吸收。避免加太多的调料，特别是盐，吃太咸不利于消水肿，喂奶时也会经由母乳影响宝宝健康。

本周推荐菜：麻油猪肝

特色：猪肝破血补血，能帮助子宫收缩，顺利排出恶露。所以产后第一周要多吃肝类食材，食疗功效特别适合气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血的产后妈妈。

食材：

猪肝：250g

米酒精华（或饮用水）：600ml

黑芝麻油：15ml

带皮老姜：25g

做法：

1、猪肝洗净、切成3mm厚度；

2、水开后，汆烫猪肝后以净水洗去血泡；

3、大火热锅，倒入黑芝麻油，以文火把姜爆成金黄色；

4、转大火，放入猪肝快炒至变色；

5、加入米酒精华（或饮用水）炖煮，煮至猪肝熟烂，加盐调味即可熄火，趁热享用。

贴心提醒

1、选购猪肝时，可用手按压，感觉软软厚厚有弹性的，即为好吃的“粉肝”；但若压下去硬硬干干的，就是“石肝”，口感较硬，也不太新鲜。

2、除了猪肝，也可以选择羊肝、鸡肝或鹅肝，替换食用。