6招吃足纤维，不需多花钱

针对日常饮食细节微调，吃足纤维其实没这么困难。

1.全谷类替代精致谷类 多采用胚芽米、糙米、全麦等全谷类，如果家人无法接受粗糙耐嚼的口感，不妨在日常白饭中加入适量燕麦片、糙米，仍可达到增加纤维量的目的。

2.刻意加强蔬菜摄取 减少肉量增加菜量，且使每道菜不是纯粹肉类，选择以蔬菜为配菜的半荤菜，且食用蔬菜时尽量不去除菜梗、不吐菜渣。

3.吃新鲜水果 嫩皮的水果可洗净后连皮一起吃，如果牙齿咀嚼功能不佳得以果汁代替，榨汁时也切记别滤渣。

4.以豆类替代肉类 加强豆类摄取，不但同样是蛋白质来源，且含丰富膳食纤维，尤以整颗豆类营养远胜加工豆制品，入菜或单纯煮锅绿豆汤都好。

5.渐进式加强纤维摄取 原本纤维摄取量不足的人，应采取渐进式增加，以免一下子改变饮食习惯，反而造成肠胃不适应。

6.不需额外补充纤维锭 保健营养教授陈俊荣指出，流行病学研究认为，吃膳食纤维的人，心血管疾病和慢性疾病都比较少。

但目前却没有研究证实，补充“单一”膳食纤维有同样效果，因此他建议，在摄取均衡饮食和充足的蔬菜水果的情况下，没必要另外购买纤维锭或高纤饮料以增加纤维摄取。

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