水果灭“春火”对号入座清肺火宜喝水果西米露

2012年03月15日 10:22
来源：中国新闻网

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导语：春天一到，上火的人不少。都说多吃水果能败火，可上火的种类不同，该吃哪种水果呢？让中医专家来教教你。

水果灭“春火”对号入座

肺火：咽干、咳嗽、口鼻干燥等

推荐食疗方：水果西米露

肺火的主要表现为咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳无痰或痰少而黏、口鼻干燥、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红等。中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜介绍，中医认为肺主皮毛，不妨适当吃一点属性偏凉的水果，如香蕉、梨、苹果、杨桃、枇杷等，同时多饮水。常吃生梨也能防治口舌生疮和咽喉肿痛。

水果西米露做法：西米洗净后，倒入沸水中；煮到西米半透明，把西米和热水隔开；再煮一锅沸水，将煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，将沸水都倒去；煮一小锅牛奶并加少许糖；将西米倒进牛奶中煮至开锅；将煮好的西米牛奶凉凉，加入各类水果丁即可。

营养点评：多采用一些清凉的水果如梨、橘子、苹果、猕猴桃、香蕉清解燥热，加上西米和牛奶的补养脾胃，是降火的好方法。需要提醒的是，再怎么上火也不要大量喝冷饮，以防伤肠胃。

胃火：饮食少、便秘、口干口苦等

推荐食疗方：黄瓜猕猴桃汁

嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等饮食不当容易引起胃火。胃火分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀，舌红、少苔，实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。胃火调节应当遵循清热、清滞的原则，甜腻的食物少吃，饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果，以补充维生素和无机盐的不足。

黄瓜猕猴桃汁做法：黄瓜200克、猕猴桃30克、蜂蜜两小匙。黄瓜洗净去籽，留皮切成小块，猕猴桃去皮切块，一起放入榨汁机，加入凉开水搅打，倒出加入蜂蜜于餐前一小时饮用。

营养点评：黄瓜性甘凉，能入脾胃经，能清热解毒，利水。可治疗身热、烦渴、咽喉肿痛。而猕猴桃性甘酸寒，能入肾和胃经，功能为解热止渴，所以两种合用能润口唇。

肝火：头痛、面红目赤、尿黄等

推荐食疗方：川贝母冰糖梨汁

肝火多由外界刺激引起，所以调整情致、稳定情绪非常重要，焦躁情绪会火上浇油。常熬夜或是睡眠质量不好，也会造成肝火上升。肝火的主要症状有头痛头晕、耳鸣、眼干、口干舌燥、口苦口臭、两肋胀痛、睡眠不稳、身体闷热、舌苔增厚等。可以多喝梨水、川贝母冰糖梨汁、枸杞菊花茶来降肝火，黄瓜、橙子、苦瓜、无花果等，都有良好的清火作用。

川贝母冰糖梨汁做法：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量、清水适量炖服。

营养点评：梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。川贝母味苦甘，性微寒；归肺、心经；具有清热化痰，润肺止咳，散结消肿的功效，主治虚劳久咳，肺热燥咳等。