科学解读：2013年公众关注的食品安全热点

4、农夫山泉被指生产标准不如自来水

热点概况：

2013年3月8日，消费者投诉称，其购买的农夫山泉饮用天然水中出现黑色不明物。4月10日，京华时报撰文称农夫山泉执行的产品标准“DB33/383-2005瓶装饮用天然水”在砷、镉等毒理指标上宽松于两个强制性国标——《瓶（桶）装饮用水卫生标准》国家标准（GB19298-2003）和《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006，即自来水标准），并在之后引用专家观点指出农夫山泉不如自来水。

农夫山泉回应称，农夫山泉饮用天然水既执行浙江省地方标准，也遵守国家标准，而且产品品质始终高于国家现有的任何饮用水标准。浙江省质监局表示，2011-2012年对农夫山泉天然水抽查13批次，全部合格，同时否认为农夫-山泉量身定标准。广东省质监局也表示，未发现劣质农夫山泉。国家卫生计生委表示，企业生产的包装饮用水应当符合国家标准规定，其执行的地方标准不应与国家标准相矛盾，且相应国家标准公布实施之后，地方标准即行废止。

特邀专家：

史贤明  教授、上海交通大学中美食品安全联合研究中心主任

专家观点：

《食品安全法》第二十二条规定：国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准生产经营食品。《食品安全法》第二十四条规定：没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。

浙江省的《瓶装饮用天然水》（DB33/383-2005）过去严于国标，农夫山泉执行地方标准，无可非议；在国家颁布实施GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》，并修改更新GB 19298-2003《瓶（桶）装饮用水卫生标准》的情况下，浙江省的地方标准并没有及时更新，企业没有及时全面采用更高标准，这有不妥之处。媒体监督是应该的，但不应夸大负面之处、不应反应过激。

结论：

企业在标准的使用上存在不当之处。但产品质量符合国家相关标准。非食品安全事件。

建议：

食品企业不仅要保证食品的安全，而且要关注相关法规标准的变化与更新，依靠专家咨询和培训，知晓并向公众宣传相关的食品安全知识与管理规范。知名企业更需要用高标准要求自己。《食品安全法》需要严格贯彻实施，标准的调整与规范需要加快推进。