每日一菜推荐：烂糊白菜

烂糊白菜

用料

黄酒1/2汤匙

白胡椒粉1/2茶匙

白砂糖1/2茶匙

油2汤匙

水淀粉1汤匙

生粉1茶匙

盐1茶匙

黄芽菜400g

瘦猪肉80g

做法

1. 黄芽菜(大白菜)顶刀切成细丝备用。瘦猪肉切成细丝

2. 加入白胡椒粉、1/2茶匙盐、生粉、黄酒抓拌均匀，腌渍20分钟。

3. 炒锅烧热，注入油，中火加热至4成热时放入肉丝划散，待所有肉丝变色，盛出备用。

4. 炒锅中留底油，中火加热至5成热时放入白菜丝，加入剩余的1/2茶匙的盐，翻炒至菜稍软，加1杯水加盖焖片刻，使菜丝全部软烂。

5. 锅中加入肉丝翻炒均匀，调入白砂糖和水淀粉快速翻炒，待芡汁全部挂匀，即可出锅。

美食背后的故事

其貌不扬的家常菜，入口能尝得到白菜的甘甜，可别小看它，这可是一道地道的下饭菜哟。