美人心计 鱼翅vs猪手的味蕾诱惑
椒盐猪手
鱼翅之所以火热，除了食材稀贵，更在于它含有丰富的胶原蛋白，占蛋白质比例的92%以上。而同样富含胶原蛋白却食材平价的猪手也正越来越来受到白领们的喜爱。
价格PK:鱼翅的价格差不多在每斤在1,000~1,800元左右，而猪手的价格基本上仅在每斤18元。
营养价值PK：虽然鱼翅的蛋白质含量比猪手高，但人体吸收鱼翅胶原蛋白的效率其实并不高，如果只是偶尔服用，美容效果几乎为0。而廉价许多的猪手则不同了，其胶原蛋白极易被人体吸收。有的MM可能会对油滋滋的猪手心生怯意，殊不知它的热量其实比鱼翅还要低哩。
平价、易吸收、较低热量的椒盐猪手
材料:猪手3个、盐、胡椒粉、香菜、葱末、蒜末适量
做法:猪手洗净斩块，加入沸水焯一下，然后再用冷水冲洗干净放入锅中； 锅中加入姜、酒、盐大火烧开后，改小火焖1个小时，焖至猪手8分熟，用吸水纸将猪手拭干； 大锅油热后，下猪手，大火炸1分钟，期间盖上盖子以免溅油，炸至猪手外脆，捞起在炒锅中控油； 炒锅中爆香葱末、蒜末和香菜，放入猪手拌匀，再撒上胡椒粉和盐，用锅铲兜匀即可出锅。
Tips:猪手入油锅前一定要拭干汁水，盖锅炸，以防止溅油；可以尝试用有烤箱功能的微波炉，将焖煮后的猪手沥干以后涂上油，用微波炉高火烘烤5分钟。
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