米其林三星粤菜入驻北京王府井

2012年07月12日 17:28
来源：凤凰网时尚

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2012年6月28日，享誉香港的顶级粤菜食府新同乐在北京首开分店—— “新同乐贤良汇”，这也是首个入驻皇城的米其林三星中菜食府。当天，新同乐贤良汇举办了盛大的开业典礼，媒体、明星悉数到场，新同乐大厨更亲自展示了精彩的厨艺，为贵宾奉上正宗粤港精膳和珍馔美味，以享饕客。新同乐第三代传人袁展梁表示：“将继续坚持用健康的天然食材和传统的技法献出最地道的粤菜，擦亮新同乐这块招牌，将粤菜的饮食文化与京城的历史文化完美融合、不断创新，让新同乐品牌在北京这个有着厚重人文历史的国际平台上，焕发生机，走向世界。”

新同乐贤良汇

融艺术品鉴于美食体验

新同乐贤良汇坐落在王府井中心区——金宝街金鱼胡同12号，毗邻王府饭店和希尔顿酒店，周边是世界知名的高级会所和奢侈品牌专卖店。由于历史原址是贤良寺，乃康熙第十三子的府邸——怡亲王府，更是李鸿章、曾国藩、左宗棠、张之洞等晚清重臣平步青云的风水宝地，故北京新同乐就取名为“新同乐贤良汇”，寓意“贤人良士汇聚于此”，总面积4500平米，拥有18个贵宾房，其中10个为四合院内厢房，连大厅雅座可同时容纳近200名宾客。

新同乐贤良汇开业盛典

基于贤良寺原址重建的新同乐贤良汇，以修旧如旧的手法展现出了二进式四合院建筑的精髓。推开铜制的大门，映入眼帘的是百年的金丝楠木柱廊，沿着楼梯边玻璃扶手看上去，墙面铺着巨幅传统工艺的釉下彩青花瓷版画。一楼大厅及后院的房间陈列着清式紫檀多宝阁、雕云龙顶箱柜、明式黄花梨条案、顶箱柜等数十件名贵家具。透过露台看到后院，院中水池竖立着精美的太湖石，三百年的古楸树，石榴树、杏树等。传统皇家建筑中的南北“中轴线”和标志性龟背花纹的设计元素交互出现，加入木纹石材和白色丝绸、墙纸、山水纹大理石等材料之间的变化，在玫瑰金不锈钢和深棕色的木漆面的配搭下，衬托出中国书画的意境。这些传统中式建筑里的典型元素，加入现代风格的玻璃幕墙与铝合金折叠门，延伸出新、旧之间的时空对话。