五大波尔多一级名庄的传奇

2012年08月01日 14:23
来源：凤凰网时尚

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永不退缩

玛歌，唯一以产区命名的酒庄，早在1776年3月已经被载入佳士得（Christie’s）的名册。据说，17世纪时的奥比昂可是新型风格葡萄酒的发明者。

王者们高高在上，拥有着特殊富饶的土地。拥有的这些特殊富饶土地的并不仅仅只有他们，只不过是他们，最早被认可，被其拥有权势的主人们四处讴歌颂扬罢了。木桐，84公顷，炫耀着自己在这片泥灰岩土地上深达地下8米的密集且贫瘠加龙河沙砾土壤。玛歌，80公顷，宣称自己拥有上梅多克贡兹冰期时代最优质的沙砾岩土。再看看80公顷的拉图庄园，吸取着地下河水的古老蔓藤。同样在奥比昂，43.2公顷的葡萄园生长在无价的砂砾石土地上，这些沙砾石深入地下十米，位于地下水源之上。拉菲，105公顷，所有一级酒庄中规模最大的，每天都源源不断地从地表深处的砾石里汲取着地下水的养分。如果不是这些无形的金矿，什么荣耀都算不上。这就是先天的无尽优势。与这些一级名庄挂钩的都是些顶级富豪，工业家，贵族投资者，著名银行家等名字，所有这些人都受过严格的高等教育。真正的文化从不生产平庸。还有与荣誉和尊重共存的命运。较之一瓶葡萄酒的售价，其低廉的成本，让人不禁对其中的利润空间想入非非。

玛歌每年会花一部分资金重新投资在葡萄园和设施上。拉图是在1964年安置了配备自动冷却控制的不锈钢发酵槽的首批酒庄之一。19世纪时，它修建了陶制的输水管道系统，用来补充地下水资源的不足。木桐，在1924年实现葡萄酒全部酒庄内装瓶，一个从父亲到孩子都非常注重务实的企业。奥比昂如今则是第一家采用无性系筛选的酒庄，用来提高所使用的葡萄品种。

勇往直前，永不退缩。木桐的辉煌多亏了Philippe男爵希冀将酒瓶标签予以艺术化的心愿。每个艺术家的设计风格迥异，为木桐创作酒标的艺术家包括达利（Dali），尚高（Chagall），康定斯基（Kandinsky），毕加索（Picasso）以及贝肯（Bacon）等。

他们非同一般的陈年潜力是众所周知的。但这并非唯一的显著特点。因为他们是特别的，不必遵循浓郁的风格，任由大自然来天马行空。参考价值便是在尊重葡萄品种的前提下，他们是时间和记忆的唯一守卫者，映衬着各自的风土特色。

没有任何名不副实的外表，来保持和捍卫它在葡萄酒贸易化过程中必不可少的资深地位。

需求失控

如今的技术只有一个使命：让每年的葡萄酒保持最恰如其分的个性。单宁浑厚有力的木桐，优雅细腻的玛歌，拥有雪松，甜杏和紫罗兰花香的拉菲，红色浆果魅力无懈可击的拉图，混合着哈瓦那雪茄，皮革和烤咖啡豆美妙感觉的奥比昂。用不着品尝就都知道每个酒庄的风格。这才是市场营销至关重要的关键。

他们是超级豪华的代名词，他们是葡萄酒业的高级成衣，与爱马仕如出一辙，在追求完美的过程中，幻想着马格里布的精致手工皮货。或许可以仿造，却无法深入本质。这五家顶级名庄，总面积仅约400公顷，不可能满足世界每一个角落的需求。由此市场失控，但与他们无关。他们要做的就是计算盈利。当一小瓶葡萄酒被卖到1000欧，2000欧甚至3000欧时，世界看着被这些与大地果实完全脱节的经济成果目瞪口呆。这是个出口产品的时代，成群结队地预售，根本无法进入到寻常人家和葡萄酒爱好者的手中。然而这些并不是手握技术，土地，气候，文化的大师们关心的目的。明星们有着巨大的权力。过去十五年间，他们的表现甚至优于年均增长率高达15%的黄金和房地产市场。从1987年1月至今，波尔多列级名庄指数攀升55%，而同期CAC 40则下跌38%。在那些拥有越来越多百万富翁的发展中国家里，其价格更是呈跳跃式飙升。这或许就是因为对供应有限而全球疯狂的唯一可能的反应。品质卓越的葡萄酒，身世显赫的庄主徽章，这些都是暴发户们显示自己成功的标志。惋惜的只是这些百万富翁买家们，喷着浓郁复杂的香水味，很快就会与真正的亿万富翁失之交臂。与传说在一起的现实可是无情的。

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