最适宜看奥运时喝的下午茶

2012年08月01日 15:18
来源：财富中文网

字号:T|T

0人参与0条评论打印转发

导语：随着7月奥运盛会的到来，各行各业的人都在用不同的方式对伦敦致敬，谈体育的谈经济的谈社会的，而饕餮们就只能尽量张开大嘴放开肚皮扫荡不列颠美食了。或许是英国开放的留学政策，越来越多的中国留学生去往英伦三岛，与之相对应的是回归潮中带回的英国元素在生活中越来越常见，比如英式下午茶。

随着7月奥运盛会的到来，各行各业的人都在用不同的方式对伦敦致敬，谈体育的谈经济的谈社会的，而饕餮们就只能尽量张开大嘴放开肚皮扫荡不列颠美食了。或许是英国开放的留学政策，越来越多的中国留学生去往英伦三岛，与之相对应的是回归潮中带回的英国元素在生活中越来越常见，比如英式下午茶。

英式下午茶

有时候我也会在家自己倒腾下午茶，纯粹只是怀念苏格兰三文鱼和司康饼罢了。每当这个时候，再贵价的金骏眉也得退居二线，而一定要选择英国牌子的茶，哪怕明知这些茶有很多都是产自中国的再包装。英国牌子的茶，单价普遍都挺高，而对茶很挑剔的中国人会觉得英国茶是没有太大性价比和饮用愉悦感的，就算是来自英国维多利亚女王青睐的茶室Fortnum &Mason品级为TGFOP的红茶也并不足以让食客的味蕾为之一振。白金汉宫的纪念品商店里倒是有不少高品质的好茶，但我还是觉得那是因为它沾染了女王的光芒，所以味蕾暂时性失调了。英国人喝的茶，大致说来无非就是大吉岭、锡兰高地、阿萨姆、祁门红，我喝过的一众英国牌子里，还不如坦洋村里的一个老茶铺，当然了，人家老茶铺也不是寻常货色，早在1865年左右就开始给英国人供茶了。

中国人的茶对这个世界造成的影响是无比深远的，不过咱们老祖宗对于纯粹极致口感的追求偏好以及长期以来形成的意识形态，这上九流中勉强够上末流的行业产物要么成为极少数金字塔塔尖的味觉盛宴，要么就会变成边销贸易的互市产品顺便促进民族大融合兼扩大贸易顺差。但当英国人一尝茶鲜之后，却将这种长在地里的山野农夫变成了一位仪态万方的社交淑女，极大提升了茶品牌的精致程度，并且随着大英帝国的版图拓展，直接将此变成了深入人心的优雅生活方式。

在英国的时候大小下午茶吃过不少，从酒店到小餐馆再到朋友家里的DIY，只是后来渐渐失去了兴趣，实在是乏了三明治、司康饼、三文鱼，英国人在食物上的创意，至少是大众层面上，实在是乏善可陈，从威尔士逃到苏格兰，跨过爱尔兰海峡也逃不过标准化的黄瓜三明治的荼毒。这些食物，反而随着离开英国的时间越长而越加怀念罢了，这样心态的人或许不少，也可能是国内跨界料理遍地