香草：西餐烹饪真正的主角

迷迭香(Rosemary)

其叶带有颇强烈的香味，一般以较少量加入汤汁或烩菜中以获得适中的效果。腌肉类时亦可加入迷迭香以增添香味。它是搭配羊肉的传统食材。用作泡茶亦有提神醒脑的功效。

鼠尾草(Sage)

常被用于煮汤类或味道浓烈的肉类食物，如香肠类、牛仔肉及猪排菜式。它的独特风味，不但能去除肉类的腥味，还能够分解脂肪，加在香肠、腊肠类食品中，具有良好的杀菌和防腐效果。

[Onlylady 乐活味蕾] 欧洲的葡萄收成几乎占到了全球葡萄酒生产的三分之二，但今年的形势非常严峻，整个欧洲大陆可能正在经历半个世纪来最令人揪心的时刻。

欧洲的葡萄收成几乎占到了全球葡萄酒生产的三分之二，但今年的形势非常严峻，整个欧洲大陆可能正在经历半个世纪来最令人揪心的时刻。

整个地中海地区生长期的潮湿和采收期的干旱无疑是谋杀大量葡萄浆果的元凶。西班牙至少减产40%，葡萄牙不会少于20%。经典的产区如香槟、波尔多、勃艮第等都无一幸免，相较于常规年份，它们至少损失了10%-40%的产量。