长假美食攻略 吃遍北京老字号
北京十一国庆旅游美食攻略-卤煮火烧
店名:小肠陈
特色:卤煮火烧
人均消费：44
点评:提起享誉京华的传统名吃卤煮火烧，就一定要说小肠陈。时光流转，小肠陈家那口让外人看来有些神秘的卤汤锅，已经翻滚了一百多年。有四代传人先后在锅前执掌生意，而享用过汤锅中各色卤品的顾客已不计其数。“小肠陈”新推“卤煮什锦火锅”被评为“中国名菜”。
地址:方庄小区环岛南芳群园三区11号楼
电话：67620251
北京十一国庆旅游美食攻略-褡裢火烧
店名:瑞宾楼
特色:褡裢火烧
人均消费：24
点评:当年润明楼里的两个伙计罗虎祥、郝家瑞合伙在前门门框胡同开起一家饭馆，继续经营褡裢火烧，成为家喻户晓的名吃。做褡裢火烧，面要和得软硬适中;馅要把肥瘦猪肉剁成碎泥，放进葱姜后再用由猪棒骨和小柴鸡炖的高汤打馅;包的时候用拌好的馅放在皮儿上卷包好并封住两头，上铛时拉成扁长形;煎的时候要放在饼铛里，直到两面金黄才能出锅。说得轻巧，做来可不简单，没有一样不要功夫。
地址:丰台区赵公口7号楼
电话：87263302
北京十一国庆旅游美食攻略-各式京味小吃
店名:南来顺
特色:各式京味小吃百十种
人均消费：50
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