塔希提岛坐船才能抵达的葡萄园

2012年02月10日 16:16
来源：凤凰网时尚

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导语：即使在太平洋深处，法国也生产葡萄酒！在法属波利尼亚群岛（Polynésie Française），郎伊罗阿的珊瑚岛（l'atoll de Rangiroa）上，多米尼克·奥华庄园（Domaine Dominique Auroy）准备着手年内的第二次葡萄采收。这里，土壤是呈珊瑚红色的。

葡萄园由湛蓝透明的大海和一个天堂般的泻湖所环绕。必须坐船才能抵达葡萄园，沿途种满椰子树的珊瑚道路，摘葡萄的工人们身着五颜六色的腰布，头带花环，展现在人们面前的是多米尼克·奥华庄园（Domaine Dominique Auroy）田园般如诗的美景。这里，就是位于南太平洋深处土阿莫土群岛（Tuamotu）的Rangiroa珊瑚岛上开辟出来的令人难以置信的葡萄园，这里距离最近的大陆有5000公里，生产“塔希提葡萄酒”（Vin de Tahiti），一年采收两次葡萄。去年9月份采收之后，本月底又将是另一次葡萄采收，所有的人都整装待发。

在Rangiroa珊瑚岛上开垦葡萄园是个近乎疯狂的赌注。上个世纪90年代初，扎根法属波利尼亚群岛（Polynésie Française）多年的商人多米尼克·奥华（Dominique Auroy），决定在太平洋深处开垦一片葡萄园。花了多年时间终于使这个疯狂的计划得以实现：了解土壤，开发灌溉渠道，控制葡萄生长周期，让其适应一个从未有过“冬季”的阳光充足的环境，所有这些都需要巨大的投资。经过5年尝试之后，1997年终于在Rangiroa珊瑚岛上成功种植了葡萄树。这里最有趣的是它的“沃土”：土壤以石灰石为主，但同时有着丰富的珊瑚礁残留物。后者中富含一种天然的肥料-海藻。由番木瓜等热带植被保护葡萄树免受海浪的袭击。最后，通过在葡萄园最低处凿井提取淡水进行灌溉工作。

塔希提岛坐船才能抵达的葡萄园

两次葡萄采收，4个酿酒槽

葡萄园的特别之处是在南半球的冬季和春季进行两次葡萄采摘。适合这里的葡萄品种（经过水土测试后从国外引进）分别是佳丽酿、意大利系麝香葡萄和来自德国汉堡的麝香葡萄。根据浆果的成熟度（2至3轮），全部采用手工采摘并经过三次分拣。产量控制在每公顷2000至4000升之间。葡萄采摘后通过船运至酿酒坊。来自不同葡萄地的浆果先分开发酵，最后在酒精发酵时混合在一起。酒庄的酿酒师Sébastien Thépenier自2002年起一直在这里工作，他负责四个酿酒槽的酿制过程：桃红Rosé Nacarat，干白Blanc Sec，珊瑚白葡萄酒Blanc de Corail（属于最“高级”的佳酿）和甜白Blanc Moelleux。

自1999年至2000年间首次葡萄采摘以来，塔希提葡萄酒（Vin de Tahiti）获得蓬勃发展：从最初的几百瓶葡萄酒，发展到2010年年产40 000瓶，葡萄园面积也达到10公顷。一支非同寻常的葡萄酒，一段漂亮的成功历史，更重要的是它谱写的一段美丽故事。二月底，当法国本土依然笼罩在冬天的冷冽寒风中时，Rangiroa的葡萄采摘工人们将在南太平洋的海风吹拂下开始辛勤的采摘工作了。