国际葡萄酒烈酒展 美国博客酿酒师“掌权”

2012年02月24日 11:13
来源：凤凰网时尚

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Vinisud，法国南部和地中海沿岸的国际葡萄酒及烈酒展刚刚在蒙彼利埃落下帷幕。整个展览会期间，由来自朗格多克-鲁西荣产区的一个生产者团体，局外人（Outsiders）组织的“L'autre dégustation”品酒会，获得赞誉无数。

国际葡萄酒烈酒展美国博客酿酒师“掌权”

Ryan O'Connell是个无拘无束浑身洋溢着活力的人。这位年轻的美国“博客酿酒师”是卡尔卡松市（Carcassonne）（卡巴德产区Cabardès，朗格多克-鲁西荣Languedoc-Roussillon）附近Domaine O'Vineyards酒庄的负责人。他的父母自2004年离开佛罗里达（Floride）后一直定居在这里，Ryan培养了两个完全无法抗拒的身份“网虫&风土”。在酿酒方面特立独行--以精致和甘美为方向，而非是强劲有力为目标--正如他在“2.0”展厅里所交流的，Ryan旨在动摇葡萄酒世界的惯例。

国际葡萄酒烈酒展美国博客酿酒师“掌权”

几个月前在伦敦的“点燃伦敦”（Ignite London）活动中，Ryan O'Connell用幽默的方式向广大听众解释“如何自我成长为一个葡萄酒专家”。最近在他的博客中，他强调系统地使用葡萄种植业主们惯用的术语和想法，来描述他们的职业和葡萄园。激情，正宗，哲学，专业，风土，签名，同时还有复杂，平衡，和谐，优雅，清新，矿物性：尽可能多地发掘葡萄酒专业人士常用的丰富多彩的“关键词”，这些词对于广大葡萄酒爱好者们而言仍然很晦涩。

恋上朗格多克

两年前，Ryan O'Connell联合其他十多名种植者，成立了“局外人”（"Outsiders"）团队：一个来自不同背景的生产者联盟，他们的工作方式各不相同有时甚至完全相反，生产的葡萄酒各具特色，但他们有着一个共同点：“不因循守旧”并且热爱朗格多克-鲁西荣地区。这些“局外人”每年组织数次有关葡萄酒的聚会，来探讨他们的产品，他们的地区，他们的风土，也分享着另一种表现葡萄酒的方法。

Vinisud期间“L'autre dégustation”品酒会安排在2.0展厅的两个时间段，完美的诠释了这种表现葡萄酒的新方法。“网络的兴起，令葡萄酒能以一种新的语言出现，一种新的方式来理解，Ryan O'Connell在开场白中表示。网络允许我们从评论家和专业人士们常用的传统格式，文字和代码中脱离出来。它允许媒介、风格和色调的多样性”。同样，从Château Petrogasm网站的葡萄酒图片评论中得到启发，Ryan希望建立一个新的品酒评分系统，使用电影或者音乐的剪辑来表达对一款酒的情感…

图片上的美酒

起初，"L'autre dégustation"品酒会仅仅基于已经呈现给品酒师的图片，后者必须结合他已经品尝过的不同葡萄酒并将其解释反馈给葡萄酒酿造者。一个乐高玩具，一张贝多芬肖像，一辆坦克，一位芭蕾舞女演员，三只小猫或者一只赛狗，都是一些供选择的表达感受的图片。这些练习被证明是有趣的和刺激的，特别是有助于“卸除”对葡萄酒报告的胆怯。对于那些尚未掌握品酒秘诀的人而言突然间感觉得到释放，日后再重新发现这些葡萄酒。

组织了这次品酒会的Louise Hurren，坚持“通过不同的方式和使用新的技术手段，局外人代表了一个在酿酒者，品酒师和消费者之间搭建新桥梁的机会”。从利穆市（Limoux）Château Rives-Blanques酒庄的气泡酒到Domaine Treloar酒庄的Muscat Rancio，再到Domaine de Cébène酒庄的Faugères，当然还有Domaine O'Vineyards酒庄的"Trah Lah Lah"佳酿，这些品类繁多的葡萄酒令练习更加有趣。“正是这些多样性让我们团结在一起，Ryan O'Connell总结到。酿酒师们可以在世界任何地方落脚，但是他们选择的是朗格多克-鲁西荣。”

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