拉路斯期酒会 让葡萄酒的品质重新回到高端水准

2012年04月09日 11:12
来源：凤凰网时尚

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导语：正值热火朝天的波尔多期酒会之际，部分酒庄布下平静和谨慎的棋局。这就是圣朱利安法定产区（Saint-Julien）二级酒庄拉路斯（Gruaud Larose）的策略。优雅和稳定是他们的口号。

让•梅洛（Jean Merlaut），1997年起成为拉路斯庄园（Château Gruaud Larose）的主人，对他的酒庄如此描述：优雅、朴素。正值来自世界各地的品酒师们徜徉在各大酒庄的期酒周之际，酒庄的这位男主人向大家显示了他那远离骚动之外的风格。对2011年份他的见解略有不同。“最重要的是，我们必须强调，在拉路斯，我们收获的是15年辛勤努力的成果，让•梅洛（Jean Merlaut）表示。许多重要投资有助于让葡萄酒的品质重新回到高端水准，最近的几个年份就是有力的证明”。

诚然，前任酒庄主人（Cordier家族，自1917年起）懂得维持葡萄酒的声誉。但临近2000年，拉路斯（Gruaud Larose）在波尔多列级名庄质量上升拐点时略有落后。这就是为什么让•梅洛（Jean Merlaut）和他的团队针对土壤、葡萄品种、田间作业等进行了深度改革，一些重要工程如：“低矮的葡萄藤，有步骤的抑制对芽：这样在霜冻的情况下保持安全，因为我们相信伟大的葡萄酒只会来自浆果的第一次成熟。我们避免了浆果尚未成熟时就进行采收，因为这样做会让葡萄蔓藤受伤并影响酒的平衡…拉路斯（Gruaud Larose），首先注重的是细节，每一脚印都在做不同的工作，我们已经比预期提前了很多。”

苛刻的年份

这样的苛刻我们可以从2011年份上一见端倪：“干燥的春天有利于生根发芽，让•梅洛表示，这让葡萄蔓藤能够承受夏天恶劣的天气。在很多的小块葡萄田里，我们收获了非常出色的成熟葡萄。当然，必须非常谨慎的选择。产量会受到影响。最终，从质量上看，2011年可以达到与2009年和2010年非常接近的水平”。毕竟本周的期酒是显示市场战略的契机。“总体来说，至少作为列级名庄而言，我们的价格是比较低的。近几年，有50多家酒庄定价过高。这些酒已经成为价值投机的产物。其次还有一百来家名庄根据总体形势随机应变。最后，还有些其他的酒庄，如中级酒庄质量进步非常大，或者还有些卫星产区…他们都没有任何降价的理由。”

对波尔多葡萄园的总体概述与其他人显得大不相同。对拉路斯庄园（Château Gruaud Larose）而言，更多的是选择稳定性：“拉路斯不是一个炒作的对象，我们是为喝酒的人酿酒！”因此价格保持平易近人，令长期以来一直很忠诚的美国客户感到非常满意，当然也包括亚洲买家。别忘了还有越来越多的巴西人。这令酒庄从2010年开始提供葡萄酒旅游业务的负责人Maisa Mansion（巴西人）倍感欣慰：提供五种语言的旅游接待，品尝老年份葡萄酒，烹饪作坊，奶酪配酒，葡萄园生态旅游…与精神面貌一致的热情好客的接待文化，就像有为数不多的“少数幸运者”（"happy few"）已经在期酒会前夕品尝许多卓越的年份。小心谨慎。

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