波士顿美酒“重返陆地”

2012年09月18日 17:59
来源：凤凰网时尚

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名叫波士顿的牧场

1938年。宝玛的邻居挂牌出售。收购者（4大家族：Mähler-Besse家族，Sichel家族，Miailhe家族和Ginestet家族）买走了一切，除了一小块林间空地，“离他们的酒庄太远了”，John Kolasa如此认为。被遗忘的孤儿，这一小块不被人注意的名为“波士顿”（Boston）的土地，卖掉了…用来饲养奶牛。近60年的时间里，这是一小块9公顷的土地，“现在其中的8公顷属于玛歌产区！”鲁臣世家的这位总经理强调说，只有他才会意识到这些慢吞吞踱步的反刍动物们即将带来好运。

直到近几年，玛歌庄园（Château Margaux）前任庄主的后裔Vincent Ginestet才在波士顿这块土地上按照有机方式栽植了几行葡萄树。“但是没什么结果。John Kolasa讲道。于是，他去找宝玛庄园（Château Palmer），但他们不想要。然后就轮到了我”。2010年9月。这位鲁臣世家的总经理没花多少时间便说服了香奈儿集团：波士顿正式加入列级名庄。

机不可失，对Kolasa而言挑战是令人兴奋的，这位曾经担任图形艺术教授和法语教授的苏格兰人，在管理了Chartrons附近历史悠久的列级名庄仓库之后，走马上任高管之位（他同时还管理着圣艾美隆一级酒庄卡侬庄园Canon）。波士顿是一块稀有的土地，或许也是独一无二的。“我们在波士顿重新种植葡萄时，并不需要施肥！”，John Kolasa开玩笑地说，他指的是数十年的牛粪让这片林间空地保存着丰富的天然肥料。他接着补充道，“波士顿是块处女地！这款土地将拥有从未受到化学药剂污染的优势”。

经过认真研究新的经营战略，他预言说，这片波士顿的沙砾石小丘，“它将为鲁臣世家带来品质卓越的赤霞珠，即时在全球变暖的情况下”。深入地下8,9米的砂砾石，可以为葡萄蔓藤提供非常理想的水源。“我们已经发现了这么大的钙质石头！”John Kolasa用手比划着约20厘米的尺寸，脸上露着淘金者的微笑。我们不知道波士顿是否是这块金矿。还必须等到2020年，这块古老的牧场才能酿制出鲁臣世家的第一瓶葡萄酒。但历史，人和土地，肯定会谱写出一段最动人的果实。

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