唐培里侬香槟王携手华尔道夫共享优雅贵族时光

2011年09月29日 12:48
来源：龙兮网

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早在19世纪的维多利亚时期，英国上流社会就开始盛行早午餐（Brunch）和下午茶（High Tea）。早午餐属于贵族阶层的绅士淑女们在周末用餐方式，慢慢形成传统；而下午茶以其精致华美的品饮方式，在当时被视为上流社会的社交入门和形象象征。如今，这种优雅精致的休闲方式逐渐走入国内大都会名媛雅士的主流生活。而世界顶级香槟品牌DomPérignon唐培里侬香槟王和顶级奢华酒店上海外滩华尔道夫酒店携手共营，呈上廊吧至尊海鲜早午餐和浦江汇雅致下午茶，赋予了这种休闲方式与众不同的贵族气质和尊华体验。

 传奇廊吧至尊海鲜早午餐 永恒尊华享受

 至尊海鲜早午餐与唐培里侬香槟王

 享有“世界最好的酒”美誉的Dom Pérignon一直以来都以其尊贵的品质和丰富的口感成为顶级香槟代名词，受到王室贵族和上流社会的热烈推崇；而赫赫有名的华尔道夫酒店亦是国家首脑、皇室贵族以及明星名流的首选酒店。正是这种尊贵非凡的交汇，呈献出了国内唯一可以畅享到唐培里侬香槟王2002年份香槟或唐培里侬香槟王2000年份粉红香槟的至尊海鲜早午餐，饕餮珍享无与伦比。此次上海外滩华尔道夫酒店的行政总厨HubertBourdon先生特别精心定制的至尊海鲜早午餐将完美呈现在其传奇的廊吧，包括世界8大优异产区的极品生蚝、美国波士顿龙虾、阿拉斯加帝王蟹以及特级大明虾等顶级海鲜料理。极品海鲜与优质香槟可说是绝配，唐培里侬香槟王酒质轻盈滑润，口感馥郁饱满，搭配清爽精致的海鲜早午餐滋味曼妙、千变万化，在细腻绵密的气泡呼应之下，海洋的质感扑面而来，如同法国大作家雨果游历香槟区时为这一绝配写下的诗句“吃出地中海的蔚蓝色”那样优美华丽。在享受美酒美食之时，亦可在廊吧饱览浦江壮丽美景，体验廊吧固有的繁华历史，可谓尊贵无比。

 特别推荐：唐培里侬香槟王2002年份香槟搭配传奇廊吧的顶级生蚝

 至尊海鲜早午餐的与众不同之一，在于廊吧特有的生蚝品席（OYSTER BAR），实为将旧时的奢华带回今日。可以同时品尝到来自世界8大知名地区的顶级生蚝。除了巴隆湾角蚝 （Barron Oyster）， 鹰石生蚝（ Eagle Rock Oyster），熊本生蚝（KumamotoOyster）， 法国芬蒂克劳生蚝（Fine de Claire Oyster） 等名蚝，更有被誉为“生蚝中的劳斯莱斯”的吉拉多生蚝（Gillardeau Oyster）。所有生蚝都必须每周两次从美国和法国空运而来，极致新鲜考究。特别是顶级品种吉拉多，需要经过59道养殖与精炼过程，养殖期在4年以上，所以比起其他养满3年就面世的生蚝，珍馐美味不言而喻，小小蚝体中盛载着榛子、水果、烟熏、花香、酒香、奶油味等丰富口感。而诞生于丰收之年的唐培里侬香槟王2002年份香槟初闻花香浓郁、旋即又散发出成熟的杏子、西番莲和桃子等饱满果香，搭配嫩爽丰腴的吉拉多生蚝，丰富的口感激荡味蕾，交织呼应，倍增绵长回味。另外香槟的酸度适中且带轻微坚实感，口感醇厚而轻盈、轻柔而缠绵，更加增强了生蚝肉质的韧性，令唇齿留香，无法忘怀。

 特别推荐：唐培里侬香槟王2000年份粉红香槟搭配波士顿龙虾

 波士顿龙虾一直以纯正自然口感与清鲜韧质，被誉为龙虾中的翘楚。诞生于千禧之年的唐培里侬香槟王2000年份粉红香槟，典雅又不失活泼。其黑樱桃和新鲜柑橘的香甜在不动声色中突出龙虾鲜甜、滑嫩的口感。而渐渐唤起的浓郁可可香与淡淡的海盐味，青草味，海藻味相互交融，彻底唤出粉红香槟的热情奔放，丰富的口味层次令人沉醉。

 浦江汇雅致下午茶 优雅贵族时光

 唐培里侬香槟王2002年份香槟搭配华尔道夫经典招牌红丝绒蛋糕

 1910年这里曾是上海总会成员一边抽着雪茄，一边阅读报纸了解最新时事新闻的阅览室，而今重建后的华尔道夫浦江汇餐厅可与欧洲最优雅古典的茶室媲美：绛红色的天鹅绒沙发、古色古香的瓷器柜、枝形水晶吊灯、各色精致的瓷器……沉静在如此温馨高雅的气氛中，尽情享受Dom Pérignon和下午茶带来的奇幻味蕾体验，堪称人生极致享受之一。

 浦江汇雅致下午茶精心准备了华尔道夫招牌红丝绒蛋糕、鹅肝慕斯配巧克力蛋黄酱、青蟹脆塔、马克龙等精致茶点，雅致地摆放在传统的三层点心架上。悠扬典雅的古典乐和清芬馥郁的鲜花芳香萦绕四周，享受茶点带来的悠闲与愉悦之时，更可以慢慢品酩如同星辰般珍贵非凡的唐培里侬香槟王2002年份香槟，刹那间仿佛回到维多利亚时代的贵族时光，铭刻一份优雅心情。

 特别推荐：唐培里侬香槟王2002年份香槟搭配华尔道夫经典招牌红丝绒蛋糕

 香槟与甜品的搭配并不常见，但搭配得当，将会碰撞出令人惊艳的火花。红丝绒蛋糕是源于1920年代纽约华尔道夫酒店的经典招牌甜点。蛋糕以甜菜根汁与可可粉天然加色，呈现出深红色，各层之间则采用香草奶油覆盖，备受皇室及众名流的宠爱。唐培里侬香槟王2002年份香槟拥有饱满馥郁又不失清新活泼的双重性格，有一种优质慕斯的味道，却丝毫不甜腻。轻切下一块蛋糕放入口中细嚼，再轻呡一口唐培里侬香槟王2002年份香槟，香槟双重特质和神秘口感瞬间被香甜的奶油味与略带涩感的可可味层层激发和提升出来，酒品的香醇渐渐扩散开，触及每一个深层味蕾细胞。