调和艺术 成就威士忌至臻口感

导语：近年来，威士忌正逐渐被越来越多的品鉴家所钟爱，成为一种时尚风潮，在全球及中国市场上持续风靡。大体来说，威士忌可以分为单一麦芽威士忌和调和型威士忌，前者从风味上保有强烈的性格，而后者则可以让酒的口感、色泽乃至香气得到更好的平衡。如果说威士忌的酿造是一种工艺，与单一麦芽威士忌相比，调和型威士忌让人更有乐趣的地方在于其“调配的艺术”。

百龄坛首席调酒师桑迪•希斯洛普

对于世界顶尖的威士忌调酒大师而言，他们的工作是诗情画意并充满乐趣的，仿如画家一般在各种原料及颜色的搭配中发掘最佳的和谐，不断变化亦保持品牌独有的口感及个性。遵循创始人乔治•百龄坛先生的制酒理念，源自1827年的全球知名高档苏格兰威士忌百龄坛(Ballantine’s)于手工制成的波本橡木桶中进行陈酿，其威士忌中含有来自苏格兰四大著名威士忌产区的40多种单一麦芽威士忌，这四大产区分别是：斯贝塞地区、高地、伊莱岛以及低地。再由历代首席调酒师精心调和而成，保证其以柔滑、香甜与完美平衡感为标志的百年优雅风格，被认为是高档调和型威士忌的代名词。

百龄坛17年苏格兰威士忌弥尔顿达夫酿酒厂限量版

百龄坛17年作为品牌全系列陈酿调和型苏格兰威士忌中的佼佼者，曾于2011及2012年荣膺国际葡萄酒与烈酒大赛“同类最佳奖”金奖，并且连续三年荣获《Jim Murray威士忌圣经》“年度最佳苏格兰调和威士忌”的美名。此款珍酿由现任百龄坛首席调酒师桑迪•希斯洛普(Sandy Hyslop)倾心调和而成，其中来自苏格兰四大酒厂——斯卡帕(Scapa)、弥尔顿达夫(Miltonduff)、格兰伯奇(Glenburgie)以及格兰萄切斯(Glentauchers)的标志性麦芽威士忌扮演了举足轻重的角色。2012年起，为了向四大酒厂的卓越品质和贡献致敬，百龄坛陆续推出标志性酿酒厂限量版系列，并以百龄坛17年弥尔顿达夫酿酒厂限量版最为突显调和的艺术。

2013年8月，百龄坛17年弥尔顿达夫酿酒厂限量版揭开神秘面纱。来自弥尔顿达夫的单一麦芽威士忌在这款调和型珍酿中扮演着不可或缺的角色，为塑造极致平衡的百龄坛17年之完美底蕴。肉桂香带来丝丝暖意，而芬芳的花香更与其它调和的标志性麦芽威士忌相得益彰，使百龄坛17年弥尔顿达夫酿酒厂限量版延续了品牌一贯的上乘品质与精湛的调配技艺。除了独特的香味及口感，在外观上，酒樽也沿袭百龄坛17年原有的瓶身设计，以玫瑰光泽及轻金属橙的元素加以修饰，呼应着其淡淡的肉桂香以及香甜宜人的甜橙果香，将人们带到风光无限的弥尔顿达夫酿酒厂，尽显品牌纯正的苏格兰风范。

百龄坛17年弥尔顿达夫酿酒厂限量版品鉴记录：

• 闻香：丰富的水果甜香，多汁的桃子和橙子香，奶油太妃糖以及淡淡的烤杏仁味

• 口感：甜蜜的花香味，极致顺滑的牛奶巧克力，带着淡淡的肉桂香、丁香和甘草

• 尾调：悠长温润，萦绕丝丝甘甜

百龄坛首席调酒师桑迪•希斯洛普说道：“调和型威士忌口感上充满复杂性和层次感，使得闻香上也达到一定的平衡，能够给品酒者带来无限至上的享受。”作为高档调和型苏格兰威士忌的代表品牌，百龄坛百年来致力于演绎调和的艺术，在维持独有顶级品质和超凡口感的同时，更满足不同喜好，带给人们丰富饱满的“真正的苏格兰威士忌”。