说到阿根廷美食，就不能不提牛肉。有着“世界粮仓和肉库”之称的阿根廷素来以高质量的牛肉享誉世界。我们曾在布宜诺斯艾利斯品尝过一次牛肉大餐，直径一尺开外的大盘子里，烤土豆、拌色拉和柠檬片环绕着一大块烤的外焦里嫩肉香四溢的牛肉。没有西餐里常见的浇汁，所有的调味料除了柠檬片外就是简单的盐和黑胡椒粉。切开寸许厚的牛肉，牛肉内部呈现出诱人的浅粉红色，按照个人喜好洒上盐和胡椒，再挤上点柠檬汁，一块入口，稍加咀嚼，只觉得唇齿间满满的鲜香，肉质丰腴多汁，口感软嫩而不失韧性，对于初次领略原汁原味的阿根廷牛肉的我们来说，实在是吃的惊喜连连，堪称妙品。

根廷友人的盛情相邀，我们还在一次午宴上品尝了地道的阿根廷烤肉。午宴设在巴拉纳河边一家由旧火车站改建而成的餐厅里，木桌木椅，从餐厅的窗子看出去，碧草蓝天，河水潺潺，如同镶嵌在窗框里的图画一般，白衣高帽的厨师在用玻璃隔开的厨房里忙碌，熊熊的炉火上烤着大块的牛肉、羊肉和其他肉类。胡萝卜色拉、生菜色拉、放在小木盘上的各式奶酪和火腿，品尝过这些开胃菜之后，宴会的主角——阿根廷烤肉登场了。和现在上海大行其道的巴西烤肉不同，阿根廷烤肉是预先在炉火上烤到半熟，然后放在一个下有明火的烤盘里上桌的。吃的时候，肉一直都保持着在烤的状态，新鲜滚热。为了让我们品尝到尽可能多的烤肉品种，主人为我们点了烤肉什锦拼盘，有各式香肠串烤和不同部位的牛肉，还有阿根廷特色的烤茄子。于是，在潘帕斯草原明媚的阳光下、在阿根廷宜人的微风中、在巴拉纳河潺潺的水声里，烤肉、美酒和欢声笑语伴随着我们度过了难忘的时光。

在阿根廷吃到的另一样美味就是比萨饼，没想到我与这一誉满全球的意大利美食竟然邂逅在午夜阿根廷的老饭馆，真是奇妙的经历。那天我们结束了在罗萨里奥市一天的公务活动，驱车4个小时返回布宜诺斯艾利斯，到达布市的时候已经是晚上11点多，于是大家决定在所住酒店的附近解决吃饭问题。走进一家旧旧的比萨饼店，没想到看起来不大的店门里面居然是大得惊人的店堂，而且，在这大得惊人的的店堂里居然满满的都是吃饭的客人！看来阿根廷人吃饭之晚果然和西班牙人难分高下。点完菜没多久，飘着香气的比萨就上了桌。阿根廷的比萨与我在国内常吃的必胜客比萨不同，没有那么多花里胡哨的配料。我们点的是洋葱火腿奶酪比萨，在大大的比萨饼上，除了鲜美的火腿片和烤得喷香的洋葱丝，就是厚厚的散发着诱人乳香的奶酪。咬一口，面饼的麦香，洋葱的辛香，火腿的鲜香和奶酪的醇香交融在一起，让人迫不及待地想要再来一口。据店里的服务员介绍，由于阿根廷意大利裔的移民人数众多，阿根廷的面食也沿袭了意大利面食的传统，我们就餐的这家店已经有了80年的历史，尽管装潢并不时尚，餐具也不精美，但是美味的比萨饼引得客人纷至沓来，服务员自豪地说，如果在周末，这个时间段店里可是一座难求呢。

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