在他的字典里，没有高高在上的距离感，只有对葡萄酒以及对侍酒这份高尚职业的热爱。

与侍酒师对话是令人愉悦的过程，因为他完全可以从你的片言只语里，得出你要的是什么。Franck Massard也正是一个如此贴心的人，在他的字典里，没有高高在上的距离感，只有对葡萄酒以及对侍酒这份高尚职业的热爱。

谦恭有礼的外表、源自内心的微笑、优雅的谈吐，Franck Massard身上的一切都很好地体现了他的身份：Master Sommelier（侍酒大师）。而当这个一脸腼腆的高个子男人打开一瓶葡萄酒时，你又能感受到那种气势，仿佛整个世界都消失了，只有那个人、那把酒刀和那瓶葡萄酒存在着。

Franck Massard出身于法国卢瓦河谷一个葡萄酒商家庭，从小耳濡目染，5岁在博物馆里为名酒所震撼，16岁决定投身葡萄酒事业。先后在法国、德国、英国、西班牙等地工作，因而也掌握4门语言。现在他还在积极学习中文，准备在中国大展身手。在伦敦的米其林餐厅做侍酒师时，Franck Massard曾经招待过英国前首相布莱尔、辣妹等名人，丰富的经验让他屡受好评，还给餐厅带来不少回头客。母语非英语的他还曾获得过1996全英最佳侍酒师的称号。

作为专业的侍酒师，Franck脑子里自然存储了大量的葡萄酒知识与信息。可他丝毫不觉得这些信息就像电脑的自动搜索一样简单，“我认为侍酒师必须理性与感性兼备，大脑左右半球，一边是掌管逻辑的，要理性，负责数据和知识部分；一边要有丰富的想象力和创造力，因为侍酒不是按部就班的程序，是一件极富创造性的事。”

说到侍酒的程序，Franck开起了自己的玩笑，“我也曾经戴过汤盘一样大的勋章来侍酒，那玩意叫做‘Tastevin’，是以前为法国国王工作的侍酒师用来试酒的银质小碟，不过现在那更多的是代表了侍酒师这个行业的骄傲权威，和对历史的尊重，能不戴我就不戴了。”

对于中国菜，Franck不讳言是个挑战。但有着跨文化背景经验的他觉得，不如从中国人熟悉的茶着手，来培养中国民众对葡萄酒的概念。与此同时，茶的文化也随着葡萄酒一起传播到世界各地，加深外国人对中国茶的理解，可谓一举两得。

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