在超市买酒是件需要“单打独斗出战绩”的事。要从大卖场成百上千瓶的葡萄酒里找到价平货靓的好酒,除了需要过人眼力,更需要一两招秘笈攻略傍身。

葡萄酒风潮在城中愈演愈烈，光鲜亮眼的Wine Shop开了一间又一间，谁都希望每次想买酒的时候能有闲有心在摆满晶亮酒柜的Wine Shop中，听着专业人员悉心讲解精挑慢选，甚至坐下来细细品尝，试过才买。但除去时间机缘不说，并非每个人都拥有丰富的理论结合实践经验。

更多时候，忽然想买瓶葡萄酒来丰富一下贫乏餐桌的人，不过是兴之所致心血来潮，正如再不解风情的人，都会偶尔有“点支蜡烛,吃顿牛排，过过两人世界”的好心情一样。如此，那些光鲜亮丽、貌似高不可攀的专业Wine Shop就真的不如身边一众如家乐福、麦德龙这样的大卖场来得更亲民平价便捷。

然而，成排成架的琳琅满目，在超市的环境里很难不迷路，于是在葡萄酒的汪洋大海中架一座灯塔，成为本期Wine Press的任务。

看看手里的菜篮子

无论只是偶尔想下厨煮饭，到超市去买了新鲜食材后，准备顺道特意找瓶酒来配菜，还是闲着无事购物欲和馋虫作祟忽然想买瓶酒来喝，买酒的念头都是这个世界上最美妙的念头之一。

动了买酒念头，又移步到了超市酒区，中国人煮食向来种类丰盛，那么选酒的时候，尤其是只买一瓶的状况下，看看当晚最重头的一道便可决定酒的选择。

看人下单

接下来要立刻想的就是“跟什么人喝”。如果有酒量好的朋友在场、预算许可的话，那建议用一款轻松简易的酒开场(价钱通常也都蛮平价)搭配凉菜小食，等上热炒时，再开另一瓶酒搭配。如果有懂酒的人来晚餐，或者买酒当礼物，那么，将视线投入到卖场里专门的恒温酒区或酒柜中，才能找到拿得出手的酒款。

按图索骥

多数卖场超市的酒区分类，都是按照国家排列，有的会以小国旗图文并茂。国家之下，才是产区或葡萄品种，相对来说就不那么一眼可见，需要进阶知识的学习。

非常粗略的分有老世界(Old World)与新世界(New World)两种，新世界包括美国、澳大利亚、智利、阿根廷和南非等等，而老世界泛指欧洲的酿酒国。许多刚开始喝酒的人会倾向新世界的多果味、甜美的葡萄酒，而且普遍来说价钱也不会太昂贵，尤其是中南美的产品，当然，新世界里也有让你刷卡刷得心痛的品牌，不过那些不会站在超市的货架上。

价格阶梯

在超市选酒，最大好处就是平价。当然，在面对整排整排的酒架觉得头晕眼黑的时候，千万要镇定，首先知道荷包的承受量多少能降低选择的困难度。如果今天预算小康，却想喝味美的酒，那么中南美的葡萄酒通常能满足这个要求，打个比方，花两百大洋，碰到平庸的法国酒机率常比智利的来得高。一般来说，我们对太过便宜的酒信任度低，试想，一瓶卖50块的酒，要去掉成本、运输税、关税和利润，成本可能只有10-20块，在欧洲，一杯咖啡都要20块，试想这么低的价钱能期待什么样的酒呢。

除此之外，酒价都有某种规律以及所谓的价格阶梯。在有限的预算内，尽量选择接近该阶层顶端价格的酒。譬如预算是150，那么狠心多花几十块，跳过那些150刚出头的酒，而去选一款190-200的酒，晚餐时，你就能收获一个小惊喜。

方便的考量

软木塞封瓶一直以来有着品质高尚的形象，近年来，许多酒庄为了保证客户喝不变质的葡萄酒而改用旋转瓶盖，尤其是那些要趁新鲜时饮用的白葡萄酒，通常它们的价位也比较低廉，因此出现在超市的机率相对高。对于不熟练开瓶的人来说，挑一些旋盖酒其实蛮实用的，如果家里没有开酒刀的话，旋盖就更方便，即便是喝酒老手，假想一下，和爱人在海边度假，一身比基尼，谁会随身带酒刀？那么，去超市冰柜里找一瓶凉得刚好的新鲜旋盖白酒，就不用伤脑筋。

及时行乐

在超市选酒，你不必抱着什么“找一瓶值得收藏的好年份酒款”这样的念头，除非这大卖场里有专门的名庄酒专区。普通货架上的东西，受到保存和超市受众群的影响，很少能有什么顶级年份佳酿，所以，最重要是找到一瓶“当晚就能开来喝的酒”，满足及时行乐的人生哲学。

听还是不听话

超市里常见的促销常常是为了清理库存过剩或者盈利较高的，以及有特殊合作等等的酒款。葡萄酒进口公司专门派驻在超市的促销人员只会主推自家的酒，所以，对于销售的话听听可以，但不要一股脑儿的尽信。

记录自己的口味

了解自己口味，选择起来就容易得多，譬如赤霞珠味道浓厚，陈年潜力高；梅洛圆润、讨喜；而黑皮诺很容易和中菜搭配，尽管懂欣赏的人还不够多；近年来异军突起的长相思清爽芳香；老字号的霞多丽又分为果香型及酒体饱满两种，分别能和不同菜式搭配。酒毕竟得喝了才知道是怎么样，所以建议你每回喝到自己喜欢的，把国家、产区、年份、葡萄品种(如果酒标有标明的话)记录下来，不过，最重要的还是酒庄的名字，跟对酒庄就像找到适合自己的服装设计师一样。

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