沙拉源于英语Salad ，而Salad则出自拉丁语中的Sal，即盐，也就是调料。可见，调料在沙拉料理中扮演着何其重要的角色。多变的李锦记调料带来了制作沙拉的多种可能。

烧烤吞拿鱼温沙拉

主料：大葱50克、小番茄4个、罗勒5克、橄榄油20克、吞拿鱼150克、鸡蛋1个、土豆40克

配料：盐、胡椒、糖、李锦记柱侯酱15克、李锦记番茄沙司10克、黑橄榄碎10克、橄榄油20克

步骤：

1.取大葱、小番茄、罗勒和橄榄油，洒上盐、胡椒、糖，入预热150℃的烤箱烤15分钟。

2.将吞拿鱼切成方块，两面煎熟，然后对角切开。鸡蛋煮熟取蛋白，土豆煮熟切块。与大葱、小番茄一起装盘。

3.将李锦记柱侯酱、李锦记番茄沙司与黑橄榄碎、橄榄油拌匀后淋在步骤2上即可。

口味：颠覆沙拉往常的“冷若冰霜”，更似一道西式料理。微温的吞拿鱼就算不选用高级部位也无妨，只要足够新鲜，稍微加热就能展现出鱼肉的柔软细腻。

比目鱼海藻沙拉

主料：比目鱼100克、海带丝10克、红、绿海藻各20克

配料：黑胡椒、盐、生粉、洋葱5克、姜2克、李锦记番茄沙司20克、李锦记泰式甜辣酱5克、李锦记天成一味味极鲜特级鲜味酱油10克、白酒醋10克、橄榄油25克

步骤：

1.取比目鱼切条，用黑胡椒、盐调味，裹上生粉，入油锅炸至金黄酥脆，捞出沥干。

2.将海带丝烫熟切段，洗净红、绿海藻，将洋葱、姜切末。

3.李锦记番茄沙司、李锦记泰式甜辣酱、李锦记天成一味味极鲜特级鲜味酱油、白酒醋、橄榄油调成酱汁，与2一起拌匀之后装盘，堆上比目鱼条即可。

口味：常是盘边装饰的海藻，搭配层层相叠的酱汁，立时变身别样沙拉，海鱼的鲜味，让健康不再是装饰。

越南麻辣春卷

主料：胡萝卜适量、中国芹菜、五花肉4片、虾2个、米粉适量、越南春卷皮1张

配料：葱、香菜、李锦记麻辣上汤20克、李锦记泰式甜辣酱20克、鱼露5克、水10克

步骤：

1.将胡萝卜、中国芹菜切丝，取五花肉、虾、米粉烫熟，葱、香菜洗净备用。

2.在盆中倒入温水，将1张越南春卷皮浸入温水中泡软。

3.用李锦记麻辣上汤20克、李锦记泰式甜辣酱20克、鱼露5克、水10克调成酱汁备用。

4.将备好的食材放在春卷皮上，淋上酱汁后卷起，将绿柠檬切薄片塞入春卷内。

口味：清白剔透的春卷皮卷起轻快跃动的越南滋味。五花肉的肥腻被酱汁轻易化解，裹起一丝麻辣的回味。

菠菜生火腿沙拉

主料：苦苣1/4个、樱桃萝卜20克、蘑菇1粒、菠菜60克、烟熏火腿2片、帕尔马干酪5克

配料：李锦记蒜蓉辣椒酱20克、红酒醋20克、绿芥末5克、黑橄榄碎10克、现磨黑胡椒少许

步骤：

1.将苦苣和樱桃萝卜切片，将蘑菇切丁。

2.把切片的苦苣和樱桃萝卜、蘑菇丁、菠菜、烟熏火腿、帕尔马干酪与李锦记蒜蓉辣椒酱20克、红酒醋20克、绿芥末5克、黑橄榄碎10克、现磨黑胡椒少许一起拌匀。

口味：薄如蝉翼的西班牙生火腿，只需几片搭配田园十足的菠菜叶，即刻提携整道菜品晋级贵族之流。

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