朋友丽塔周末来广州度假，中午要求吃“原汁原味的广州特色”。我俩正好经过德政中路附近，于是决定带她吃著名的干逼水鸭。去之前我郑重提醒，该处的就餐环境实在不太好，尤其切勿使用他们家的洗手间。在店员开口问喝什么茶之前，我又早早地抢先递上一小包自备的茶叶。

水鸭的味道的确是极好的，非常惹味，丽塔吃得十指并用，大快朵颐。即便这样，我也依然照惯例提前五分钟叫买单，待她吃完最后一块鸭肉后转身就走，一分钟也不多停留。丽塔离开的时候说，如果菜一做好便直接打包带回家，那就完美了。我连连摆手，干逼水鸭最讲究的就是那股现炒现吃热气腾腾的镬气。而且那种挤促促闹哄哄乱糟糟的大排档氛围，确实是原汁原味广州特色中的典型元素。

晚上有人在番禺的天篷西餐酒廊请客，我自己是第一次去，也顺便带丽塔蹭饭，旨在让她认识广州的另一面。进门的感觉像是到了一个植物园，枝叶繁茂，宽敞幽静。这里以前是个温泉，叫瑶池花语。餐厅外面有个硕大的荷花池，池里的盆栽小树上缠绕了无数的小灯，萤火虫般闪烁着，充满神秘的灵气。

让人惊讶的是，它本是一个室内餐厅，却完全看不见屋顶。这一带的空气比市区好，所以感觉星星都更近更大颗一些。后来我们才知道，所谓“天篷”的意思，是指屋顶是活动的，通常每天晚上八点半左右打开一次，五分钟后又关上。大概今天天气很好，所以就一直敞开着。

洗手间的内部还另设一个小花园，这简直可以称得上奢侈。每个如厕隔间里都有一个小黑板，两三支粉笔，让客人可以顺手涂鸦。洗手台是用大块的石头砌成的，开关则是一个红色的轮盘，扳动轮盘，上方的灯罩里会流下水来，原来里面藏着一个旧式花洒。我正举着双手接水，突然觉得外面有点异样，一抬头，只见洗手间的小花园里狂风暴雨电闪雷鸣，亦幻亦真。回过头去，看到洗手间门口贴着一张低调的告示：“每隔四分钟，卫生间花园内将会有雷雨交加，各位请做好防风措施。”回到餐桌上，我们兴奋地跟同伴说起方才的经历，以至于他们纷纷离席前往现场考察。只有请客的人坐在原处微笑，他说这就是今天带大家来此地的原因。

我曾经告诉丽塔，广州是一个不擅言语的城市，它最喜欢通过餐厅来自我表达，所以了解广州价值观的最佳路径是了解它的餐厅。同一天经历了两间风格截然相反的餐厅，广州在丽塔心目中的形象立刻变得生动鲜活起来。她对这个城市的评价是，“既脚踏实地，又天马行空”。

我笑着说，再多考察几家，你对这个城市的认识会更全面更深入。而对于像我这样热爱广州的人来说，它就像自己的巴掌，温暖而亲切，每一根纹路每一个皱褶里，都藏着一个特别的餐厅。

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