中国蔬菜流通协会会长戴中久在5月１１日开幕的中国第六届大蒜节上说，目前我国部分地方出现的“炒大蒜如同炒期货”的现象很不正常，最终将损害蒜农和消费者利益。

戴中久说：“随着居民收入水平和消费水平的提高，农产品价格上涨，一定程度上是合理的。但是，近期大蒜价格的大幅上涨，除了正常的市场供求因素影响外，一些流动资金的介入起到了推波助澜的作用。”

据介绍，我国大蒜价格自２００９年春天至今一路上扬，今年４月，大蒜市场价格突破每公斤９元。近来，一些商人已经在山东、河南、江苏等我国大蒜主产地大量承包冷库，抢收大蒜。

河南省杞县农业产业化办公室副主任车世堂说：“虽然大蒜还在地里，但是一些商人已经用每亩约４０００元的价格从蒜农手中买下了。这不包括每亩大蒜的蒜薹收入约６００元。”

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