宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹——酸辣适中，鲜滑爽嫩

主料：鲜鱼100克。

辅料：火腿丝、红椒丝、黄瓜丝、香菇丝各5克，鸡蛋1个。

调料：姜丝、盐、胡椒粉、淀粉。

做法：

1.将鲜鱼肉去皮切碎丁。入锅加水、姜丝、胡椒粉煮开。

2.放入火腿丝、香菇丝煮开，勾芡倒入蛋液烫熟。

3.最后放红椒丝、黄瓜丝煮开，酌情放盐和胡椒调味。

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