海鲜类烧烤

海鲜烧烤

海鲜的情况有点复杂，有的人喜欢在烧烤前用蒜蓉、豉汁腌制一下海鲜，食用这种咸鲜口味的菜肴时，比较适合饮用没有经过新橡木桶陈酿，但酒体饱满的葡萄酒，否则可能会引出碘，或者海腥味来。

因此，不管是红酒，或是白葡萄酒都要尽量避免使用在新橡木桶中陈酿过的。

在葡萄品种上，可以选择Cabernet Sauvignon(赤霞珠，口感偏甜的)、Shiraz(席拉)等酿造的葡萄酒，或者选择法国隆河北部Condrieu地区的白葡萄酒。而喜欢保留海鲜原有香味、清烤的拥趸们，则应选择果香明显，口感清爽，酸度高一点，总体感觉淡雅的葡萄酒饮用，比如著名的白葡萄品种Riesling(雷司令)、用香槟酿造法酿制的西班牙气泡酒等。

美酒

1.海马园(红)

葡萄品种：赤霞珠

酒体散发着年轻浓郁的深红色，带有强烈浓郁的复合型果香，同时带有烤花生面包香味，还有着经过橡木发酵后混合出来十分美味的雪松和奶酪味，后味悠长并带有烟熏味。(374元)

2.普伊芙美(白)2006

葡萄品种：长相思

散发着金雀花和柚子香味，如同含苞待放的花朵般清新怡人。浅黄的色泽，层次丰富的香味，出自燧石土壤的葡萄经过酿造后，带有与众不同的矿物质香味，酒体平衡，后味十足。(346元)

3.邓肯博士(白) 2006

葡萄品种：威士莲

酒体呈现金黄色，散发出芬芳的柑橘、蜜桃等热带水果的香气。入口充满酸橙和油桃的果香，又有丰满圆润的酒体，是一款很值得一试的佳酿。(710元)

TIPS：

户外烧烤要格外注意给酒保温

红酒不要太低，16℃~20℃就好;白葡萄酒要低一些，12℃~16℃为佳;香槟及口感偏甜的汽酒在温度最好在7℃~8℃比较适合。要记住：失了温度的酒就像没了风度的男人，令人避之不及。

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