2.增加膳食纤维

增强膳食纤维

减肥期间需要控制饮食中的脂肪和胆固醇摄入量，很多肥胖者存在超重或肥胖，饮食习惯偏好肉类，很容易饥饿。多吃高膳食纤维的食物，能够促进胆固醇在人体内的排泄，起到调脂的作用，还可以增加饱腹感。

《中国居民膳食指南》中推荐每日的膳食纤维摄入量为25~30克，这个量相当于500克全麦面粉中所含的膳食纤维量。肥胖者主食可选用玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦等粗粮，要与细粮搭配，以提高食物的营养价值，避免只吃粗粮而影响矿物质、维生素等在肠道内的吸收。日常生活中的腊八粥、八宝粥都是很好的粗粮烹调方式。

红薯

薯类也是很好的主食来源。红薯富含膳食纤维，在肠道内吸收水分膨胀，可以促进肠蠕动，保持肠道通畅，有利于胆固醇代谢。烹调时可以将红薯切片，与米饭同煮。

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