4.蔬菜水果少不了

多吃蔬菜水果

蔬果除了膳食纤维丰富外，还含有丰富的维生素和微量元素，每天至少应该食用500克以上，以保证微量营养素的摄入。

夏天蔬菜水果供应充足，西芹、香菇、萝卜、紫菜、木耳、苹果、桃等都可以选用。建议凉拌或生食，注意蔬菜烹调前不要放置过久，一般储存不超过2天，先洗后切、急火快炒、炒完就吃，以最大限度地保存其中的维生素。水果要新鲜，每天多吃几种，清洗要彻底，一般饭后1~2小时再吃，以免影响营养素的吸收。

5.适量吃大蒜大葱

适量吃大蒜大葱

大葱、大蒜、洋葱含有的大蒜素等所含的挥发性物质能杀菌、促进食欲、增强免疫力，还有一定的降血脂、降血压功效，可以在进餐时吃几瓣生大蒜，或者将大蒜、洋葱用醋浸泡后食用。

总之，肥胖者的饮食需要清淡少盐，纠正不健康的饮食习惯，尽量减少烹调用油量，应选择植物油，有条件的可以用橄榄油或茶油。烹调方式以蒸、煮、炖、凉拌为主，少用煎、炸。不吃高脂肪、高胆固醇食物，如猪油、肥肉、动物内脏、鱼籽、蟹黄、奶油及糕点等，少吃花生、瓜子、开心果等坚果类零食。

研究表明，将饮食治疗和运动结合，治疗血脂紊乱的效果会更好。

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