源自日本的Zundakan

“Zundakan”——新鲜青豆让你不再苦夏

这道甜品源自日本东北地区的一道地方特色料理，食材中的青豆具有清新的清香，搭配混入牛奶的琼脂，口感自然绝佳。而青豆富含蛋白质、多种维生素、植物纤维等各种营养物质。

尤其是青豆中含量很高的维生素B1，在新陈代谢旺盛的夏天可以有效的预防苦夏等病症的发生。

原料：青豆200克；牛奶一杯；水一杯半；琼脂粉十克；棉白糖八勺。

制作方法：

1：将青豆放入热水中焯8至10分钟，去掉豆荚和薄皮后放入食物搅拌机，加入少许牛奶后打碎。

2：锅中倒入水和琼脂粉，中火煮制。当过烧开后将火关小，一边搅拌一边继续煮1分钟。再往锅中倒入绵白糖，再煮一分钟，待白糖溶化后放入打好的青豆蓉，关火。

3：选择自己喜欢的模子，将模子的内侧用水沾湿，再倒入步骤二中制作好的青豆糊，放凉后置于冰箱中冷藏一个小时使其成型，等到想吃的时候取出来食用即可。

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