冰镇西红柿

冰镇西红柿——旧菜新吃，番茄红素助美颜

糖拌西红柿是盛夏时节餐桌上极为常见的一道凉菜，西红柿绵绵的口感配上白糖的甜蜜，吃完后再将盘底的汤水一饮而尽，多少人为这样适宜的搭配而痴迷。

西红柿中所含的番茄红素消除促进黑色素生成的活性氧，同时对黑色素生成所必需的酪氨酸酶有良好的抑制作用。

因此可以有效地去除因紫外线辐射导致的脸上雀斑、色斑的出现，达到护理肌肤的效果。因此更适合在炎炎夏日食用。

但这次小编介绍的做法与平常所吃的糖拌西红柿略有不同，吃起来的口感也许也会有所新意呢。

原料：小一点的西红柿四个；白葡萄酒两勺；蜂蜜两勺；薄荷叶四片。

制作方法：

1：将西红柿去蒂，放入热水中烫洗，杀除西红柿中寄生的细菌或虫卵。然后再将热水中的西红柿迅速放入凉水，方便剥掉西红柿的果皮。将西红柿拭干水分后在表面划上十字刀，备用。

2：将西红柿放入保鲜容器，加入白葡萄酒、蜂蜜等配料，盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏。

3：将冰镇好的西红柿取出装盘，再在西红柿上淋上容器中残留的白葡萄酒，点缀上薄荷叶即可食用。

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