贫穷产物 - 猪油渣面

13、贫穷产物 - 猪油渣面

猪油渣即是以肥猪膏炸出猪油后剩下的渣，以前的人舍不得丢便用作煮面，是贫穷年代的产物。

名人捧场 - 沙翁

14、名人捧场 - 沙翁

沙翁是很多人小时候的早餐之一。泰昌的沙翁外脆内软，掰开会见 面有很多气泡，难怪松软如棉。老板欧阳先生说秘诀是用滚水搓粉，炸时面粉自会松开，口感便软熟。

极浓 - 热蔗汁

15、极浓 - 热蔗汁

三四十年前，街头热食之一是热蔗。在冬日街头，则一人一杯热蔗汁，暖在心头。

冬天必食 - 炒栗子

16、冬天必食 - 炒栗子

炒栗子本是天津的街头小食，五六十年代许多北方人南来香港，炒栗子便传到香港来。

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