五、餐饮

* 1、东北菜

老仁义餐馆

著名的清真老字号，可谓道外老号，百年老仁义，至今已有近百年历史。其传世品牌牛肉蒸饺，每天制作300多屉（50多公斤），依然供不应求。此外，酱窝骨、传统炒牛肚也是老仁义餐馆之一绝。

特色菜：牛肉蒸饺、炒牛肚、酱牛窝骨、锅包肉、风味羊排、手把羊羯子肉

人均消费：30元

地址：道外区太古街243号

电话：0451-88977949

公交：4，7，28，66，202路太古十四道街、太古十六道街站下。

老六杀猪菜

假如你咨询哈尔滨土著正宗东北菜哪儿吃，十有八九必指老六杀猪菜。杀猪菜为东北民间农家菜，冬天的小猪膘肥体壮，磨刀霍霍杀猪忙时，全套猪下水也不浪费，精心加工而成杀猪菜。老六杀猪菜地方稍偏，但以地道的杀猪菜闻名，在哈尔滨可谓家喻户晓。它创造了大肠灌肉、扒猪脸、干菜扣肉等系列杀猪菜，形成了以熏、酱、灌、炖、焖为主的特色菜。

特色菜：老六秘制血肠（称肥肠清道夫）、老六秘制血豆腐（香嫩可口）、老六扒猪脸（肥而不于柔腻）、大肠灌肉（回味绵长）

地址：香坊区进乡街133号

订餐电话：0451-82685555，82686666

营业时间：9：00-22：00

人均消费：30-50元

公交：22，23，10，55，60，337，62路，工程机械厂站

绿人提醒：

1.菜码较大，人多前往较合适，否则点不了几个菜。

2.店里生意非常火，必须提前预定，否则没位。

3.每晚6点50，大堂里有乡村味极浓的二人转、杂技、俄罗斯舞蹈等表演。

得莫利鱼城

“得莫利”是个村名，位于黑龙江方正县伊汉通乡。村北靠松花江，村民以打鱼维持生计。30年前，村里的一对夫妇在路边开了间小饭店，把当地活鲤鱼和豆腐、宽粉条炖在一起，味道鲜美，很受过路人喜欢，久而久之生意越做越火，现在“得莫利”已成为全国驰名商标。得莫利炖活鱼的特点色深味浓、鱼肉鲜香、蔬菜美味、汤汁鲜醇。

特色菜：得莫利炖鱼

人均：30-40元

地址：南岗区黄河路180号信恒花园8号楼

订餐电话：0451-82336616

营业时间：9：30-22：30

公交：79、91路到哈工大二学区站下。

正阳楼

首批“中华老字号”企业，其酱骨棒特点精选骨棒，骨髓丰富，百年老汤，明目增智力，祛除阴湿，强身健体。鱼籽豆腐玉米饼一锅出特点东北铁锅，现贴大饼子，北方独特豆腐，上等鱼籽是纯天然绿色食品。正阳楼功夫鱼，独家风味，此菜焖制6小时，骨酥肉烂，香气扑鼻，口味浓郁。家鸡炖榛蘑粉选用东北小笨鸡，营养美味，纯天然榛蘑与东北笨鸡完美结合纯正的东北口味。正阳楼的百年熏酱系列更具特色，正阳楼的松仁小肚，一直延用历史配方，质地柔软，郁香爽口、营养丰富，独一无二。风干香肠从原料到药疗配比都有严格要求，被赞誉为南有“皇上皇”，北有“风干肠”。

特色菜：正阳楼酱骨棒、鱼籽豆腐玉米饼一锅出、正阳楼功夫鱼、家鸡炖榛蘑粉、百年熏酱系列。

人均消费：40-50元

地址：南岗区中山路252号

订餐电话：0451-82647755

营业时间：10：00-21：00

公交：101、103、108、109、115、17，208，21，28，2，62，71，82，86路，工人文化宫站，或革新街站、河沟街、市公共电车总公司、文明街站下均可。

*2、俄式餐厅

华梅西餐厅

来冰城一定要吃一顿正宗的俄式西餐，首选当然是华梅西餐厅，始建于1925年也算得上是百年老店了。华梅西餐厅以经营俄式大菜为主，兼营法、意式菜系。与北京马克西姆西餐厅、上海红房子西菜馆、天津起士林大饭店并称“中国四大西餐厅”。

特色菜：红菜汤、俄式面包、软煎马哈鱼、铁扒鸡、奶汁桂鱼、罐焖牛肉。

人均消费：50-100元

地址：道里区中央大街112号

订餐电话：0451-84619818

营业时间：8：30-22：00

公交：53、113、114、201路到中央大街。

露西亚咖啡西餐厅

堪称哈尔滨环境最好的俄式餐厅，俄式西餐味道正宗，华丽的装饰更显高雅。露西亚西餐厅历史底蕴丰厚，可以说是一个小型的俄侨纪念馆，它经营着1920年至 1930年哈尔滨侨民的传统菜食，苏巴汤（红汤），油煎包，菜卷，麦香四溢的黑面包，肉饼，罐焖牛羊肉等，每一道菜都做得十分精致可口。招牌菜油煎包是用牛奶、鸡蛋和面做皮，里面包的是牛肉猪肉馅拌大米饭，香喷喷的。品尝这些口味纯正、难以拒绝的俄式料理时，你就会品味到当年哈尔滨俄侨的悠闲生活。

特色菜：黑椒土豆泥、肉饼、奶汁蘑菇汤、牛排

人均消费：60-80元

地址：道里区西头道街57号；（分店）道里区西十道街28号

订餐电话：0451-84563207；（分店）0451-84611677

营业时间：10：00-24：00

公交：53、113、114、201路到中央大街。

* 3、小吃

　马迭尔冷饮厅

马迭尔冷饮在哈尔滨受欢迎的程度经久不衰，而马迭尔冰糕更是令人回味，清凉的口感、浓郁的奶香，顿时让人暑气全消。零下二、三十度的寒冬，哈尔滨人依然对马迭尔冷饮趋之若鹜，夏天到哈尔滨怎能不品尝一下？另外，马迭尔冷饮厅的固体酸奶和面包都是具有浓浓欧式风情的美食，游玩中央大街时来此小憩是不错的选择。

特色菜：冰棍、冰糕、固体酸奶、面包

冷饮人均：9元

地址：道里区中央大街89号（马迭尔宾馆1楼外侧）

电话：0451-84884000转

公交：53、113、114、201路到中央大街。

红肠、大列巴

1913年，红肠由一个俄罗斯技师传到中国。而最早生产红肠的企业是现在著名的“哈尔滨肉类联合加工厂”，即“哈肉联”。另外，秋林公司也是具有百年生产历史的红肠生产厂家，这两家公司是哈尔滨红肠最有名的生产商。

红肠始终保持表面枣红鲜艳，光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，包装精美，保质期长，携带食用方便，蛋白质含量高，营养丰富等特点，是酒宴、冷饮的上等佳肴，也是旅游、野餐的必备佳品，已成为不可缺少的馈赠礼品和消费食品。

秋林大列巴可谓哈尔滨最有个性的特产。“列巴”是俄罗斯语“面包”的意思，因体积比半个篮球还大一圈而得名“大列巴”，大到作家秦牧当年用“面包像锅盖”来比喻它。大列巴净重2公斤，带这特产送人可真是礼重情义更重，面子超足了！

价格：红肠约15-20元/斤（一次真空包装最多约5根红肠即1斤，秋林公司的真空包装费每袋2元），大列巴15元。

购买地址：市内哈肉联/秋林?里道斯专卖店或各大超市有售。

秋林公司网址：http://www.qlgroup.com.cn/main.asp

绿人提醒：非常非常非常多的山寨、冒牌店，请购买时不惜用放大镜也要看准哈肉联或秋林?里道斯的商标。

扒肉

扒肉不仅是老道外小吃的代表，更是哈尔滨的特色美食。道外的北大六道街，由于扒肉馆扎堆，还成了著名的扒肉一条街。其中李家、张飞、武刚可以说是老道外扒肉“三老”。这三家店都是起于民间，1980年代前后创立的。李家的扒肉、张飞的扒鱼头、武刚的扒肘子都是最早的名吃。经过近三十年的发展，老道外扒肉已成为一个能够代表哈尔滨美食的著名品牌。

人均：30元

李家扒肉馆地址：道外区北大六道街25号电话：88980333

张飞扒肉地址：道外南大六道街257号电话：87804234

武刚扒肉馆地址：道外区丰润街38号电话：88902466

公交：28、107、109路靖宇七道街或道外七道街站下。

熏酱

哈尔滨熏酱是受到京菜和外侨野餐文化的影响，逐步发展成具有哈尔滨特色的风味菜品。熏酱也是熟食，以果木、白糖、茶叶熏制，秘制酱汁酱制，口味偏咸，多是各种熏酱肉类和下水，如熏酱猪手、酱肘子、熏酱鸡爪、熏酱鸡翅、鸡腿、酱熏排骨、酱牛肉、熏猪肠、熏猪肚、熏干豆腐等。

北三李氏熏酱：这家的熏酱手艺据说已有百年历史。用祖传秘方熏酱的风味肘子、排骨、烤鸭等外表光鲜诱人，吃起来回味绵长。

地址：北三道街64号

电话：0451-82503910

李家10号熏酱：这家的祖传手艺历史可追溯到1901年。用20余种名贵药材熏制的烧鸡、脊骨、猪头肉、驴板肠、猪脑等极具风味。

地址：丰润街128号

左家熏酱骨棒馆：这家是道外区著名的小吃。近二十年来，左家老板凭着祖传秘方特制的食品声名远扬。主营特色熏酱。

地址：长春街56号（靠近北十四道街）

电话：0451-83056071，88998868

格瓦斯

它盛行于俄罗斯，因此与俄罗斯接壤的城市都能喝到它，如哈尔滨、新疆伊犁、塔城等。格瓦斯用面包干发酵酿制而成，酒精含量1%左右，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，口感清香，老少皆宜。

去哪里喝：一般的俄餐馆里能喝到鲜酿格瓦斯，5元10元一大杯，否则只能到超市、仓满（哈尔滨人所称小卖店）买两三元一瓶的逊色秋林格瓦斯饮料，这和一个爱喝乌龙茶的人去超市买了瓶康师傅乌龙茶是一样的。

粘豆包

东北有一个习俗，那就是每逢冬季，农家院里家家户户都要包粘豆包。把夏天保留下来的红豆、芸豆作馅。选择优质的糯米、大黄米或东北特产粘玉米做皮，经过传统工艺制成粘豆包，自然冷却后储存，是中国最早的快餐食品。

去哪买：

地址：哈尔滨边老大食品有限公司生产（市内部分超市有售）

电话：0451-53732699，57870111

参考价格：5-10元/袋

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