不良传统之三：扔掉了最为营养部分

掐掉豆芽的两头

扔掉青椒生籽的白色海绵部分

扔掉冬瓜的白色芯部

评点：豆芽中营养最为丰富的部分并不是白嫩的芽柄，而是淡黄色的芽尖，而根则是纤维素最高的地方，费时费力的“掐菜”，到头来得到的却是营养最少的部位，实在是负效益。青椒和冬瓜的白色芯部都是维生素C含量特别高的地方，丢掉了也是相当的可惜。

对策：如果习惯于把它们吃掉，会觉得口感其实很不错哦，就把它们扔进菜锅好了。

鱼肉蛋类的不良传统之一：扔掉了美容强身的好宝贝

扔掉能够吃掉的骨头和骨髓

扔掉软骨

评点：动物的骨头实际上是营养的宝库。通常大家认为它能够补钙，其实它的钙很难溶出或被人体吸收，而其中的硫酸软骨素、骨胶原都是对美容非常有益的东西，松质骨红骨髓的铁，白骨髓中的长链多不饱和脂肪酸，也是有益健康的宝贵资源。

对策：把骨头多煮一煮，最好用高压锅压软，然后能嚼的尽量嚼碎，把汁液咽下，柔软的干脆吃掉。

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