2011年04月15日 11:08
来源：女友网

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周六：香肠火腿比萨

材料：（8寸PIZZA）面粉150克、干酵母5克、黄油20克、盐1/2茶勺、西红柿1个 洋葱半个、青椒半个、鸡精少许、蘑菇、火腿、玉米粒、广式香肠一小段

面坯做法：1、将干酵母倒入温水中，搅拌均匀，静置10分钟左右；

2、将面粉、盐混合后，加入酵母水。水要一点点加，揉成团就可；

3、加入黄油，继续不停的揉，10分钟左右，揉到面团光滑后，盖上保鲜膜放在温暖处发酵；

4、放置发酵2小时。

比萨酱做法：1、准备好调味料；

2、洋葱切碎，西红柿去皮切丁；

3、锅里放加热黄油融化；

4、放入洋葱炒香；

5、放入西红柿丁继续不挺的翻炒，炒出汤后加入盐、鸡精，大火收干汤；

6、炒好的比萨酱放量备用 ；

比萨饼做法：1、准备好材料；

2、火腿，广式香肠、蘑菇，洋葱，青椒切丁，用黄油略炒，玉米粒加水煮到沸腾捞起；

3、比萨盘刷油；

4、把面团擀成圆饼放在盘里，边上厚中间薄，用叉子在面饼上戳出小洞，抹上蛋青（防止湿料将面坯浸湿，就不脆了）；

5、铺上火腿，广式香肠，洋葱，青椒；

6、烤箱210度预热5分钟，将比萨放入烤箱烤20-25分钟。