早报讯 昨天，记者从本市食药监部门获悉，即日起将在全市范围内全面开展打击餐饮服务和保健食品非法添加和滥用食品添加剂以及地沟油集中整治行动。
在5月底前，要求自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。餐饮服务单位须建立食品添加剂“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理制度。
对提供火锅、自制饮料、自制调味料等服务的餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房使用食品添加剂情况实施重点监管，加大巡查力度。
同时，还将督促保健食品经营单位建全保健食品索证索票、进货台账制度，规范保健食品经营行为。李祎
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