夏至吃“三鲜”尝新麦防溽暑

2011年06月21日 19:03
来源：女友网

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夏至，在民间，夏至是重要节日，称为“夏至节”，热闹程度不亚于端午节。夏至过后，凉风拂面的日子就要远去了，即使再下雨，也会带着几分暑气，预示着伏天不远了。

“夏至三庚数头伏”，说的就是夏至后入伏，有初伏、中伏、末伏之分。三伏天，是一年之中最热的时候。因此，夏至是炎夏的开始，此时人们身体机能开始下降，身体抵抗力也变弱，容易中暑或感冒。此外，病菌易感性增强，还容易食物中毒，患上急性肠胃炎、急性胰腺炎和细菌性痢疾等肠胃疾病。因此夏至时节，要特别注意饮食，多吃苦味食物，能清泄暑热，增进食欲。

夏至的食俗丰富多彩。在江南地区，夏至要吃“三鲜”：地三鲜是苋菜、蚕豆和蒜苗，树三鲜是樱桃、枇杷和杏子，水三鲜是鳝鱼、鲥鱼和黄鱼。夏至还要“吃面”，夏至时节，新麦登场，所以夏至食面也有“尝新”的意思。食疗专家介绍，食用荞麦制作的面食有消积化滞、清热解毒的功效，冷荞麦面非常适合夏至这个时候食用。

到了夏至，各家各户就要开始准备一些防暑药了。金银花、菊花、荷叶、仁丹、藿香正气水、清凉油、无极丹、避瘟散等防暑药宜常备身边，预防中暑，安全度夏。